Fabulas 'Farae' Montepulciano d'Abruzzo
| Azienda vinicola | Fabulas |
| Denominazione | Montepulciano d'Abruzzo DOP |
| Stile del vino | Vino Rosso Corposo |
| Annata | 2025 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Biodinamica |
| Alcol in volume | 14% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 10 Anni |
| Invecchiamento | Vecchio barile di rovere |
| Availability | Disponibile |
Note di degustazione
Vino rosso naturale, potente e ben serrato con molto carattere. Colore ciliegia intenso con lacrime di colore brillante. Naso di confettura di more, cioccolato amaro e caffè fresco con note di mandorla man mano che si sviluppa. Inaugurazione potente, perfettamente dosato tra tannini, acidità e riempimento in bocca, tanta mineralità nel lunghissimo finale. Fantastico ad esempio con carne rossa stagionata e selvaggina macinata, anche con gratin di verdure e formaggi freschi a pasta bianca. Fino a cinque anni, decantare un'ora prima. Temperatura di servizio: 16°C.
Wine Story
I vigneti della cantina Fabulas si trovano nel comune di Pretoro, a 602 metri sul livello del mare, con le spalle al Parco Nazionale della Majella. Si percepisce davvero l'afflusso del massiccio montuoso che dà il nome al parco. Sul lato frontale, a soli 35 km di distanza, si trova il Mar Adriatico. Il clima è fortemente influenzato da questi due elementi, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Fabulas è una collaborazione tra alcuni agricoltori, amici e un fantastico enologo. La loro attenzione e cura non si rivolge solo alla vinificazione, ma anche alla terra. Le pecore forniscono un controllo naturale e intelligente della flora spontanea autoctona e una fertilizzazione naturale, portando lo spirito animale nel vigneto. La lavorazione meccanica del terreno è ridotta al minimo. La posizione collinare dei vigneti permette di comprendere che a livello di salute vegetale sono necessari pochi interventi e solo legati all'uso di rame e zolfo quando assolutamente necessario.
