Fabulas 'Farae' Montepulciano d'Abruzzo
| Bodega | Fabulas |
| Denominación | Montepulciano d'Abruzzo DOP |
| Estilo de vino | Vino Tinto con Cuerpo |
| Cosecha | 2024 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Biodinámico |
| Alcohol por volumen | 14% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 10 Años |
| Envejecimiento | Barrica de roble vieja |
| Disponibilidad | Disponible |
Notas de degustación
Vino natural tinto potente y apretado con mucho carácter. Color cereza picota con lágrimas de color brillante. Nariz de mermelada de mora, chocolate amargo y café fresco con notas de almendra a medida que se desarrolla. Potente sabor de apertura, perfectamente dosificado entre taninos, acidez y plenitud en boca, mucha mineralidad en el final muy largo. Fantástico por ejemplo con carne roja madurada y caza molida, incluso con gratinados de verduras y quesos frescos de moho blanco. Hasta cinco años, decantar con una hora de antelación. Temperatura de servicio: 16°C.
Wine Story
Los viñedos de la bodega Fabulas se encuentran en el municipio de Pretoro, a 602 metros sobre el nivel del mar, de espaldas al Parque Nacional de la Majella. Realmente se siente la influencia del macizo montañoso que da nombre al parque. En la parte frontal, a solo 35 km de distancia, se encuentra el mar Adriático. El clima está fuertemente influenciado por estos dos elementos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. Fabulas es una colaboración entre algunos agricultores, amigos y un enólogo fantástico. Su atención y cuidado no se dirige solo a la elaboración del vino, sino también a la tierra. Las ovejas proporcionan un control natural e inteligente de la flora espontánea autóctona y una fertilización natural, aportando el espíritu animal al viñedo. La labranza mecánica se mantiene al mínimo. La ubicación en ladera de los viñedos permite comprender que, a nivel de sanidad vegetal, se necesitan pocas intervenciones y solo relacionadas con el uso de cobre y azufre cuando es absolutamente necesario.
