Fabulas 'Farae' Montepulciano d'Abruzzo
| Domaine | Fabulas |
| Appellation | Montepulciano d'Abruzzo DOP |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Corsé |
| Millésime | 2025 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Biodynamique |
| Alcool par Volume | 14% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 10 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge naturel compact et puissant, plein de caractère. Profonde robe rouge cerise avec des larmes vivement colorées. Nez de confiture de baies noires, chocolat amer et café frais, avec des notes d'amande dans l'évolution. Attaque puissante avec un parfait dosage entre tanins, acidité et rondeur et beaucoup de minéralité dans la très longue finale. Parfait pour accompagner une pièce de boeuf ou de gibier maturées, ou avec un gratin de légumes ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Jusqu'à 5 ans d'âge, décanter une heure au préalable. T° de service 16°C.
Wine Story
Les vignobles de la cave Fabulas sont situés dans la commune de Pretoro, à 602 mètres d'altitude, adossés au parc national de la Majella. On ressent vraiment l'influence du massif montagneux qui donne son nom au parc. Sur le versant frontal, à seulement 35 km, se trouve la mer Adriatique. Le climat est fortement influencé par ces deux éléments, avec de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Fabulas est une collaboration entre quelques agriculteurs, des amis et un vigneron fantastique. Leur attention et leurs soins vont non seulement à la vinification, mais aussi à la terre. Les moutons assurent un contrôle naturel et intelligent de la flore spontanée indigène et une fertilisation naturelle, apportant l'esprit animal dans le vignoble. Le travail mécanique du sol est réduit au minimum. L'emplacement en coteau des vignobles permet de comprendre qu'au niveau de la santé des plantes, peu d'interventions sont nécessaires et uniquement liées à l'utilisation du cuivre et du soufre quand cela est absolument nécessaire.
