Campi Valerio 'Calidio'
| Azienda vinicola | Campi Valerio |
| Denominazione | Rosso del Molise DOC |
| Stile del vino | Vino Rosso Fine Elegante |
| Annata | 2023 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Convenzionale |
| Alcol in volume | 13,5% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 5 Anni |
| Invecchiamento | Vasca in acciaio inox |
| Disponibilità | Disponibile |
Note di degustazione
Vino rosso secco fine ed elegante. Inchiostro profondo con lacrime carnose. Attacco chiuso che si apre con rotolamento e mostra ribes nero, toni terrosi, un po' di cuoio, un tocco di cacao. Il gusto inizia piuttosto stretto, ma subito dopo si espande in una trama elegante con tannini temperati e acidi esili. La decantazione è una buona opzione per dargli letteralmente il respiro. Delizioso sia con un fritto che con uno spezzatino fiammingo, anche con ragù di selvaggina o funghi di bosco al rosmarino e aglio. Temperatura di servizio: 16°C.
Wine Story
Campi Valerio è stata fondata nel 2004. Sebbene sia una cantina relativamente giovane, i vigneti stessi furono piantati già nel XVII secolo dal Principe Giovanni Pignatelli, un nobile napoletano che viveva a Monteroduni in Molise. Fin dalla sua fondazione, Campi Valerio ha continuato ad espandere le sue proprietà. È cresciuta da un vigneto ai cinque che possiede oggi, permettendo loro di produrre vini sempre più diversificati e complessi. Nonostante questa rapida crescita, Campi Valerio è rimasta fedele alla sua filosofia di produrre vini che rappresentano il terroir e promuovono i vitigni autoctoni della regione. Allo stesso tempo, sono riusciti a combinare questo rispetto per il passato con nuove tecniche per creare vini davvero entusiasmanti e unici.
