Fabulas 'Fecerunt' Pecorino
| Azienda vinicola | Fabulas |
| Denominazione | Terre di Chieti IGP |
| Stile del vino | Vino bianco secco croccante |
| Annata | 2025 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Biodinamica |
| Alcol in volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 5 Anni |
| Invecchiamento | Bottiglia |
| Disponibilità | Disponibile |
Note di degustazione
Vino bianco secco e cristallino. I cristalli brillano nella lucentezza giallo paglierino con lacrime moderate. Profumi di vigna e discreti sentori di drupacee con sottofondo di erbe essiccate. Inizio rinfrescante con una consistenza equilibrata e un finale morbido e aromatico. Perfetto compagno di tavola per un piatto di formaggi tradizionale, in particolare con formaggi di capra e pecora a pasta dura. Anche con stufati di carni bianche e insalate di verdure con una vinaigrette piccante. Temperatura di servizio: 10°C.
Wine Story
I vigneti della cantina Fabulas si trovano nel comune di Pretoro, a 602 metri sul livello del mare, con le spalle al Parco Nazionale della Majella. Si percepisce davvero l'afflusso del massiccio montuoso che dà il nome al parco. Sul lato frontale, a soli 35 km di distanza, si trova il Mar Adriatico. Il clima è fortemente influenzato da questi due elementi, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Fabulas è una collaborazione tra alcuni agricoltori, amici e un fantastico enologo. La loro attenzione e cura non si rivolge solo alla vinificazione, ma anche alla terra. Le pecore forniscono un controllo naturale e intelligente della flora spontanea autoctona e una fertilizzazione naturale, portando lo spirito animale nel vigneto. La lavorazione meccanica del terreno è ridotta al minimo. La posizione collinare dei vigneti permette di comprendere che a livello di salute vegetale sono necessari pochi interventi e solo legati all'uso di rame e zolfo quando assolutamente necessario.
