Soellner Pinot Noir
| Domaine | Weingut Soellner |
| Appellation | Wagram |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Fruité |
| Millésime | 2019 |
| Clôture | Capsule à Vis |
| Viticulture | Biodynamique |
| Alcool par Volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 5 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Pas disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge fruité d'une grande élégance. Robe rubis légère et scintillante avec des larmes vitreuses. Très bel et surprenant arôme de fleurs et petites baies rouges avec aussi du sous-bois et des notes légèrement herbacées. Bouche veloutée à la texture équilibrée, où acidité et tanins s'équilibrent avec délicatesse, finale soyeuse débordante de petits fruits rouges et d'herbes. Accompagnera avec bonheur poissons au four ou grillés pour ceux qui ne sont pas amateurs de vin blanc, parfait aussi pour escorter de belles viandes, volailles et petit gibier à plumes. T°de service 15°C.
Wine Story
Le domaine unique est situé à Gösing am Wagram - un petit village tout aussi unique dans la partie nord-ouest du Wagram, entouré de vignobles. La position élevée sur les contreforts de la montagne Manhartsberg "granitique" offre une vue magnifique sur le Tullner Feld jusqu'aux premières montagnes des Alpes.
Pour les Soellner, le cercle comme symbole minimaliste du soleil représente également le cycle de la vie. Le principe directeur s'applique : "tout tourne et bouge". Les sympathiques viticulteurs comptent parmi les "pionniers du bio" sur le Wagram. L'agriculture biologique est pratiquée depuis 1994 et depuis 2004 également selon les principes biodynamiques. Environ 16 hectares de vignobles sont cultivés autour de Gösing. En outre, environ 35 hectares de terres arables, 10 hectares de forêts et de biotopes et quelques arbres fruitiers sont gérés de manière contrôlée et biologique à l'aide de préparations biodynamiques et de compost de fumier précieux. Quelques moutons de pierre de Krainer et des poules font également partie de l'exploitation. Daniela Vigne, Toni Söllner, le frère Reinhard Söllner, le fils Julian Vigne, les parents Margareta & Anton Söllner sen., Aurelia et Bogdan Kordyl et les aides aux vendanges cultivent ensemble les terres.
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