Soellner Pinot Noir
| Bodega | Weingut Soellner |
| Denominación | Wagram |
| Estilo de vino | Vino Tinto Afrutado |
| Cosecha | 2019 |
| Cierre de botella | Tapón de rosca |
| Viticultura | Biodinámico |
| Alcohol por volumen | 12,50% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 5 Años |
| Envejecimiento | Barrica de roble vieja |
| Disponibilidad | Agotado |
Notas de degustación
Vino tinto afrutado súper elegante. Brillante color rubí claro con vidriosidad y lágrimas. Notablemente fino aroma a flores y pequeñas bayas rojas, así como a maleza y ligero especiado. Sabor aterciopelado con textura equilibrada donde la acidez y los taninos se apoyan suavemente, final sedoso lleno de pequeños frutos rojos y especias. Funciona fácilmente con pescados fritos y a la parrilla para aquellos que no disfrutan de un vino blanco, así como con embutidos, aves y aves pequeñas. Temperatura de servicio: 15°C.
Wine Story
La bodega única se encuentra en Gösing am Wagram, un pequeño pueblo igualmente singular en la parte noroccidental del Wagram, rodeado de viñedos. La posición elevada en las estribaciones de la montaña Manhartsberg, de "granito", abre una maravillosa vista sobre el Tullner Feld hasta las primeras montañas de los Alpes.
Para los Söllner, el círculo como símbolo minimalista del sol también representa el ciclo de la vida. El lema rector es: "todo gira y se mueve". Los simpáticos viticultores se encuentran entre los "pioneros ecológicos" del Wagram. Se practica la agricultura ecológica desde 1994 y, desde 2004, también según principios biodinámicos. Se cultivan unas 16 hectáreas de viñedos alrededor de Gösing. Además, se gestionan de manera controlada y ecológica unas 35 hectáreas de tierra de cultivo, 10 hectáreas de bosque y biotopos, y algunos árboles frutales, utilizando preparados biodinámicos y valioso compost de estiércol. Algunas ovejas Krainer de piedra y gallinas también forman parte del inventario. Daniela Vigne, Toni Söllner, el hermano Reinhard Söllner, el hijo Julian Vigne, los padres Margareta y Anton Söllner sen., Aurelia y Bogdan Kordyl, y ayudantes de vendimia trabajan juntos la tierra.
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