Soellner Pinot Noir
| Azienda vinicola | Weingut Soellner |
| Denominazione | Wagram |
| Stile del vino | Vino Rosso Fruttato |
| Annata | 2019 |
| Chiusura | Tappo a vite |
| Viticoltura | Biodinamica |
| Alcol in volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 5 Anni |
| Invecchiamento | Vecchio barile di rovere |
| Disponibilità | Esaurito |
Note di degustazione
Vino rosso fruttato super elegante. Colore rubino chiaro brillante con riflessi vitrei. Profumo straordinariamente fine di fiori e piccoli frutti rossi, oltre a sottobosco e leggera speziatura. Sapore vellutato con struttura equilibrata dove acidità e tannini si sostengono dolcemente a vicenda, finale setoso ricco di piccoli frutti rossi e spezie. Si abbina facilmente con fritture e grigliate di pesce per chi non ama il vino bianco, ma anche con salumi, pollame e pollame. Temperatura di servizio: 15°C.
Wine Story
L'unica cantina si trova a Gösing am Wagram - un piccolo, altrettanto unico villaggio nella parte nord-occidentale del Wagram, circondato da vigneti. La posizione elevata sulle propaggini della montagna Manhartsberg "granitica" offre una meravigliosa vista sul Tullner Feld fino alle prime montagne delle Alpi.
Per i Soellner, il cerchio come simbolo minimizzato del sole rappresenta anche il ciclo della vita. Il principio guida recita: "tutto gira e si muove". I simpatici viticoltori sono tra i "pionieri biologici" del Wagram. L'agricoltura biologica viene praticata dal 1994 e dal 2004 anche secondo principi biodinamici. Circa 16 ettari di vigneti vengono coltivati intorno a Gösing. Inoltre, circa 35 ettari di terreno arabile, 10 ettari di boschi e biotopi e alcuni alberi da frutto vengono gestiti in modo controllato e biologico, utilizzando preparati biodinamici e prezioso compost di letame. Anche alcune pecore Krainer e polli fanno parte dell'inventario. Daniela Vigne, Toni Söllner, il fratello Reinhard Söllner, il figlio Julian Vigne, i genitori Margareta e Anton Söllner sen., Aurelia e Bogdan Kordyl e gli aiutanti per la vendemmia coltivano insieme la terra.
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