Marco Porello Barolo DOCG

Notes de Dégustation

Vin rouge naturel élégant et puissant. De classe mondiale. Robe légèrement rouge grenat avec de fortes larmes. Départ de nez terreux avec des baies rouges sauvages, du sous-bois, champignons sauvages, réglisse, clou de girofle, poivre noir, cacao et bois de cèdre. Bouche d'une exceptionnelle complexité avec un constant dialogue entre puissance et finesse; attaque compacte avec des tanins vigoureux dans les jeunes années, une acidité marquée s'intégrant lentement, et une texture tout en finesse avec l'apport des herbes et baies sauvages de la très ample finale. Moment de bonheur exceptionnel en dégustation tel quel, et remarquable compagnie pour un gibier à plumes rôti, un risotto à la truffe noire ou des légumes braisés. S'accordera aussi étonnamment bien avec des poissons de rivière comme le brochet ou l'anguille. Jusqu'à 10 ans d'âge, décanter quelques heures avant de servir. T° de service: 17°C