De Martino Chardonnay ´Tres Volcanes´
Vino bianco secco e corposo, dal colore giallo paglierino carico e lacrime verdi. Naso sprizzante esuberante ricco di pietra focaia e drupacee, erbe fresche, note di burro e brioche, ma soprattutto mineralità, prima ancora abbastanza chiusa. Esordio di sapore distinto con acidi incisivi e di nuovo abbondante pietra focaia nel retrogusto. Tessuto solido, serrato, chiedere aerazione. Vino di classe! Si abbina bene con il pesce di mare bianco al forno, come il rombo e il merluzzo. Sopporta ricche guarnizioni, ma anche verdure bianche e verdi cotte nel burro, ortaggi a radice e risotti ai frutti di mare, ottimo con formaggi stagionati salati. Fino a cinque anni, meglio lasciar respirare per un'ora in un'ampia caraffa. Temperatura di servizio: 14°C.