Catherine Marshall Amatra Chenin Blanc Jono´s Wave
| Domaine | Catherine Marshall |
| Appellation | Elgin |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Corsé et Riche |
| Millésime | 2021 |
| Clôture | Capsule à Vis |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Alcool par Volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 10 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Disponibilité | Pas disponible |
Notes de Dégustation
Vin blanc sec classique plein de caractère. Robe d'un profond jaune paille avec des larmes grasses. Attaque minérale, arômes typiques de gelée royale, coing et champignons. Bouche regorgeant de caractère avec une acidité soutenue et une texture harmonieuse, légère amertume en fin d'arrière-bouche. Superbe sur un poisson au four, des asperges gratinées ou des légumes blancs. Accord envisageable aussi avec un gibier à plume ou des abats en sauce. Idéal après une heure en carafe. T° de service: 12°C
Wine Story
Ce qui a commencé comme un événement festif de foulage aux pieds dans trois barriques, auquel assistaient une poignée d'amis sur une plage du sud de la péninsule en 1996, a produit un Syrah très agréable, et a vu la fondation en 1997 de la première véritable micro-cave du Western Cape avec le Pinot Noir comme cœur de cible. La Cave Barefoot, justement nommée et connue commercialement sous le nom de Catherine Marshall Wines, a depuis longtemps dépassé ses humbles origines pour devenir une institution légendaire et exporter vers un certain nombre de marchés dans le monde entier. Notre philosophie est de produire des vins qui sont distinctifs, sérieux dans leur intention, mais en s'amusant beaucoup à le faire.
