Domaine des Aubuisières 'Cuvée de Silex'
| Domaine | Domaine Des Aubuisères |
| Appellation | Vouvray AOC |
| Sorte de Vin | Vin Blanc Sec Corsé et Riche |
| Millésime | 2023 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Alcool par Volume | 12% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 10 Années |
| Maturation | Cuve en Inox |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Magnifique vin blanc exceptionnellement riche et complexe. Robe scintillante légèrement dorée avec de grosses larmes. Nez extrêmement complexe et changeant avec une assise minérale et des fruits blancs et exotiques surmûris. Sublime structure gustative avec un passionnant dialogue entre le sucré et l'acide. Sec dans la très longue finale avec à nouveau cette même complexité aromatique. Délicieux avec des poissons et viandes à chair blanche en sauces crémées. Accompagnera parfaitement aussi des plats épicés et différents types de fromages bien faits. Sera encore meilleur après une heure en carafe. T° de service: 10°C
Wine Story
Le Domaine des Aubuisières s'étend sur 33 hectares sur les plus beaux terroirs de l'appellation Vouvray. Les vignes sont réparties sur deux types de sols : 75 % d'argilo-calcaire (sur les coteaux) et d'argilo-silex (sur les bords du plateau). Cette diversité nous permet de révéler toute la richesse, la complexité et le potentiel du Chenin Blanc, également connu sous le nom de Pinot de Loire.
Quatre-vingts pour cent du vignoble sont situés sur les premières pentes de Vouvray. Il bénéficie des influences du fleuve Loire et des avantages du tuffeau, une roche sédimentaire riche en matière organique.
Le vignoble englobe plusieurs terroirs distincts, permettant au Domaine de produire des vins d'une typicité unique, influencée notamment par l'orientation des parcelles et la composition des sols.
Au Domaine des Aubuisières, chaque vigne est cultivée avec soin, dans le respect des traditions viticoles et des équilibres naturels. Engagés dans une démarche durable, nous favorisons une viticulture responsable qui valorise la biodiversité et préserve nos terroirs pour les générations futures.
Conversion biologique : Depuis 2023, nous avons entamé une transition vers l'agriculture biologique, convaincus que des sols vivants et sains sont le fondement d'un vin d'exception.
