Mount Horrocks Semillon
| Azienda vinicola | Mount Horrocks Wines |
| Denominazione | Clare Valley |
| Stile del vino | Vino Bianco Secco Ricco di Corpo |
| Annata | 2025 |
| Chiusura | Tappo a vite |
| Viticoltura | Certificato Biologico |
| Alcol in volume | 12,50% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 20 Anni |
| Invecchiamento | Vecchio barile di rovere |
| Disponibilità | Disponibile |
Note di degustazione
Vino bianco di eccezionale qualità con lunghissimo potenziale di invecchiamento. Cristallino giallo brillante con riflessi verdolini. Naso di carattere rigoroso con attacco minerale, frutta a nocciolo ed erbe aromatiche, frutta autoctona verde e lime. Gusto deciso e caratteristico con elevata acidità e tessitura molto fine. Ottimo con piatti nobili di pesce bianco. Ottimo anche con stufati invernali con carni bianche e verdure in salsa di formaggio o anche con formaggi grassi cremosi. Decantare diverse ore prima per permettere al vino di allargarsi. Temperatura di servizio: 10°C
Wine Story
Tutto è iniziato a Londra, la prima volta che vivevo lontano dalla famiglia in Nuova Zelanda, lavorando di giorno, assistendo a spettacoli nel West End e cercando ottimi vini europei, di notte. Da lì mi sono trasferito sotto i cieli azzurri di Perth, in una vita incentrata sul vino.
Il vino è diventato poi il fulcro del mio lavoro; gestendo un negozio di vini pregiati che mi ha portato alla distribuzione di vino e all'avvio della mia attività enologica.
Mi sono trasferito in Australia Meridionale nel 1992, e nel giro di pochi mesi ho acquistato una piccola cantina. Originariamente con un vero spirito di "industria artigianale", Mount Horrocks Wines è rimasta piccola nella produzione, ma audace nel suo approccio.
Negli ultimi 27 anni sono passato dall'acquistare tutte le uve alla piantumazione dei miei vigneti, diventando 100% aziendale e l'intera produzione vinicola Australian Certified Organic (ACO).
E per audace intendo che non ci siamo fermati lì – con i miei vigneti curati a mano, tutta la frutta raccolta con cura manuale e una vinificazione artigianale, evito la necessità di chiarificazioni, il che significa che i vini sono anche adatti a vegani e vegetariani.
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Tuttavia, questo approccio non è stato adottato solo per rispondere alla crescente consapevolezza dell'ambiente e del nostro impatto su di esso, piuttosto è stato guidato dai ricordi di quei primi vini eccezionali, sublimi, persistenti, deliziosi; che ho degustato con amici affini a Londra.
I vini Mount Horrocks sono bellissime espressioni di varietà e territorio. Sono, ovviamente, unici. Tipico di tanti australiani, ho iniziato la vita da qualche altra parte, sono stato ispirato dai prodotti di altri paesi, ma ora produco vini che credo siano degne e vere espressioni del luogo in cui vivo.
