Mount Horrocks Semillon
| Bodega | Mount Horrocks Wines |
| Denominación | Clare Valley |
| Estilo de vino | Vino Blanco Seco Rico con Cuerpo |
| Cosecha | 2025 |
| Cierre de botella | Tapón de rosca |
| Viticultura | Certificado Orgánico |
| Alcohol por volumen | 12,50% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 20 Años |
| Envejecimiento | Barrica de roble vieja |
| Disponibilidad | Disponible |
Notas de degustación
Vino blanco de calidad excepcional con potencial de guarda muy largo. Cristal transparente de color amarillo brillante con tonalidades verdosas. Nariz de carácter estricto con ataque mineral, fruta de hueso y hierbas, fruta verde autóctona y lima. Apretado sabor distintivo con alta acidez y textura muy fina. Encantador con platos nobles de pescado blanco. También va bien con guisos de invierno con carnes blancas y verduras en salsa de queso o incluso con quesos cremosos de grasa. Decantar varias horas antes para permitir que el vino se ensanche. Temperatura de servicio: 10°C
Wine Story
Todo empezó en Londres, mi primera vez viviendo lejos de la familia en Nueva Zelanda, trabajando de día, viendo espectáculos en el West End y buscando buenos vinos europeos por la noche. De allí me mudé a los cielos azules de Perth, y a una vida girando en torno al vino.
El vino se convirtió entonces en el centro de mi trabajo; gestionando una tienda de vinos selectos que me llevó a la distribución de vinos y a crear mi propio negocio vinícola.
Me mudé a Australia Meridional en 1992, y en cuestión de meses, adquirí una pequeña bodega. Originalmente con un verdadero ambiente de "industria artesanal", Mount Horrocks Wines se ha mantenido pequeña en producción, pero audaz en su enfoque.
Durante los últimos 27 años he pasado de comprar todas las uvas a plantar mis propios viñedos, convirtiéndome en 100% de cultivo propio y toda la producción de vinos Certificada Orgánica de Australia (ACO, por sus siglas en inglés).
Y por audaz, quiero decir que no se ha detenido ahí: con mis viñedos atendidos a mano, toda la fruta cuidadosamente recogida a mano y una vinificación artesanal, evito la necesidad de clarificantes para el vino, lo que significa que los vinos también son aptos para veganos y vegetarianos.
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Sin embargo, este enfoque no se ha adoptado solo para satisfacer la creciente conciencia sobre el medio ambiente y nuestro impacto en él, sino que ha sido impulsado por los recuerdos de aquellos primeros vinos excepcionales, sublimes, persistentes, deliciosos; que degusté con amigos de ideas afines allá en Londres.
Los vinos de Mount Horrocks son bellas expresiones de variedad y lugar. Son, por supuesto, únicos. Como tantos australianos, empecé la vida en otro lugar, me inspiré en los productos de otros países, pero ahora elaboro vinos que creo que son expresiones dignas y verdaderas de donde vivo.
