Campi Valerio 'Opalia'
| Azienda vinicola | Campi Valerio |
| Denominazione | Tintilia del Molise DOC |
| Stile del vino | Vino Rosso Corposo |
| Annata | 2019 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Convenzionale |
| Alcol in volume | 14% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 8 Anni |
| Invecchiamento | Vecchio barile di rovere |
| Disponibilità | Esaurito |
Note di degustazione
Vino rosso secco potente e raro. Colore rosso rubino intenso con cuore di ciliegia e lacrime lente e spesse. Naso lussureggiante di susina selvatica, cuoio, sottobosco e liquirizia. Trama armoniosa con equilibrio acido/tannico fuso, vellutata e avvolgente; alcool perfettamente integrato con un finale lungo e ampio. Questo vino riccamente maturo richiede piatti di carne complessi come carne di manzo stagionata e soprattutto selvaggina da pelo, gratin di ortaggi a radice e peperoni ripieni grigliati. Temperatura di servizio: 16°C. Il meglio dalla caraffa.
Wine Story
Campi Valerio è stata fondata nel 2004. Sebbene sia una cantina relativamente giovane, i vigneti stessi furono piantati già nel XVII secolo dal Principe Giovanni Pignatelli, un nobile napoletano che viveva a Monteroduni in Molise. Fin dalla sua fondazione, Campi Valerio ha continuato ad espandere le sue proprietà. È cresciuta da un vigneto ai cinque che possiede oggi, permettendo loro di produrre vini sempre più diversificati e complessi. Nonostante questa rapida crescita, Campi Valerio è rimasta fedele alla sua filosofia di produrre vini che rappresentano il terroir e promuovono i vitigni autoctoni della regione. Allo stesso tempo, sono riusciti a combinare questo rispetto per il passato con nuove tecniche per creare vini davvero entusiasmanti e unici.