Campi Valerio 'Opalia'
| Domaine | Campi Valerio |
| Appellation | Tintilia del Molise DOC |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Corsé |
| Millésime | 2019 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Alcool par Volume | 14% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 8 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Rare vin rouge sec puissant. Robe rouge rubis profond avec un cœur de cerise et des larmes lentes et épaisses. Nez gourmand de prune sauvage, de cuir, de sous-bois et de réglisse. Texture harmonieuse avec un équilibre acide/tanin fusionné, velouté et ample en bouche; alcool parfaitement intégré avec une finale longue et ample. Ce vin d'une belle maturité appelle des viandes complexes comme le bœuf maturé et surtout le gibier à poil, le gratin de légumes racines et le poivron pointu farci grillé. Température de service : 16°C. Le meilleur de la carafe.
Wine Story
Campi Valerio a été fondé en 2004. Bien qu'il s'agisse d'une cave relativement jeune, les vignes elles-mêmes ont été plantées dès le XVIIe siècle par le prince Giovanni Pignatelli, un noble napolitain qui vivait à Monteroduni dans le Molise.Depuis sa fondation, Campi Valerio n'a cessé d'étendre ses domaines. Elle est passée d'un vignoble aux cinq qu'elle possède aujourd'hui, lui permettant de produire des vins de plus en plus diversifiés et complexes.Malgré cette croissance rapide, Campi Valerio est restée fidèle à sa philosophie de produire des vins qui représentent le terroir et promeuvent les cépages autochtones de la région. Parallèlement, elle a su allier ce respect du passé à de nouvelles techniques pour créer des vins véritablement passionnants et uniques.
