Campi Valerio 'Calidio'
| Wijndomein | Campi Valerio |
| Appellatie | Rosso del Molise DOC |
| Wijnstijl | Elegante Fijne Rode Wijn |
| Jaargang | 2023 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 13,5% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 5 Jaar |
| Opvoeding | Inox Vat |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Elegante fijne droge rode wijn. Diep inktkleurig met gevleesde tranen. Gesloten aanzet die met het walsen openbarst en zwarte bessen, aardse tonen, beetje leder, toets van cacao etaleert. De smaak start eerder strak, maar meteen erna deint hij uit naar een elegante textuur met getemperde tannines en slanke zuren. Karafferen is een goede optie om hem letterlijk adem te geven. Lekker bij zowel kort gebakken biefstuk als Vlaamse stoverij, ook bij ragout van haarwild of wilde champignons met rozemarijn & look. Schenktemperatuur: 16°C.
Wine Story
Campi Valerio werd opgericht in 2004. Hoewel het een relatief jong wijnhuis is, werden de wijngaarden zelf al in de 17e eeuw aangeplant door prins Giovanni Pignatelli, een Napolitaanse edelman die in Monteroduni in Molise woonde.Sinds de oprichting heeft Campi Valerio zijn landgoederen blijven uitbreiden. Het groeide van één wijngaard naar de vijf die het vandaag bezit, waardoor ze steeds diversere en complexere wijnen kunnen produceren.Ondanks deze snelle groei is Campi Valerio trouw gebleven aan hun filosofie om wijnen te produceren die het terroir vertegenwoordigen en de inheemse druivenrassen van de regio promoten. Tegelijkertijd zijn ze erin geslaagd dit respect voor het oude te combineren met nieuwe technieken om enkele werkelijk opwindende en unieke wijnen te creëren.
