Black Chalk Classic
| Azienda vinicola | Black Chalk Winery |
| Denominazione | Hampshire |
| Stile del vino | Vino Frizzante |
| Annata | 2021 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Convenzionale |
| Alcol in volume | 12% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 5 Anni |
| Invecchiamento | Bottiglia |
| Disponibilità | Esaurito |
Note di degustazione
Stylised very fresh white sparkling wine. Sparkling white-yellow colour with striking fine constant bubbles. Crispy nose of green apple and fresh stone fruit, as well as blossoms and a touch of chalky minerality. Tight dry taste as it should be, fresh acids and a creamy cream, thirst quenching and refined, mineral finale with fresh blossoms and brioche. Great fresh aperitif that can stand next to bigger names! Like accompanied by small oysters and fresh langoustines, raw or just baked with citrus vinaigrette, also with crunchy baby vegetables and fresh cheese with chives. Serving temperature: 8°C
Wine Story
Tutto è iniziato nel 2015, con un salto nel buio del nostro CEO, Jacob, e uva acquistata da vigneti locali dell'Hampshire. Armati di una volontà di sfidare le convenzioni e di tracciare il nostro percorso unico nella scena vitivinicola inglese, il nostro obiettivo era creare vini spumanti di qualità, mettendo in mostra il meglio del frutto dell'Hampshire: purezza luminosa, precisione e freschezza.
Abbiamo lanciato i nostri primi vini nel 2018 e da allora Black Chalk ha continuato a crescere. Nel 2020, dopo 4 anni di acquisto di uva, abbiamo trovato la nostra nuova casa, un gruppo di edifici agricoli trascurati e 12 ettari di vigneti già impiantati nella bellissima e vasta Test Valley dell'Hampshire, che abbiamo trasformato nella sede di BC.
Dotata di un'cantina all'avanguardia, una sala degustazione e uno spazio per eventi all'aperto, la nostra nuova casa ci ha permesso di concentrarci più in dettaglio su ciò che significa coltivare uva e fare vino nell'Hampshire: duro lavoro, perseveranza, una mente aperta e un senso incrollabile del divertimento!
Fare vino in Inghilterra è tanto sfidante quanto entusiasmante, e vogliamo mostrare cosa significhi in termini concreti: il buono, il cattivo e tutto ciò che sta nel mezzo. Nel cuore più intimo, Black Chalk è sempre stato un progetto guidato dai vignaioli, portato avanti dal nostro piccolo ma appassionatissimo team. Questo significa che ogni singolo membro del team partecipa ai lavori nei vigneti e in cantina, perché nel profondo siamo tutti vignaioli di Black Chalk. Nei nostri 30 acri di vigneti aziendali, coltiviamo 34 diverse combinazioni di cloni e portinnesti di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Précoce e Pinot Gris. Tutti sono situati su suoli poco profondi sopra gesso solido, ed è questo gesso che, secondo noi, fornisce la purezza fondamentale per creare i nostri vini di qualità.
