Black Chalk Classic
| Bodega | Black Chalk Winery |
| Denominación | Hampshire |
| Estilo de vino | Vino Espumoso |
| Cosecha | 2021 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Convencional |
| Alcohol por volumen | 12% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 5 Años |
| Envejecimiento | Botella |
| Disponibilidad | Agotado |
Notas de degustación
Stylised very fresh white sparkling wine. Sparkling white-yellow colour with striking fine constant bubbles. Crispy nose of green apple and fresh stone fruit, as well as blossoms and a touch of chalky minerality. Tight dry taste as it should be, fresh acids and a creamy cream, thirst quenching and refined, mineral finale with fresh blossoms and brioche. Great fresh aperitif that can stand next to bigger names! Like accompanied by small oysters and fresh langoustines, raw or just baked with citrus vinaigrette, also with crunchy baby vegetables and fresh cheese with chives. Serving temperature: 8°C
Wine Story
Todo comenzó en 2015, con un salto de fe de nuestro CEO, Jacob, y uvas compradas a viñedos locales de Hampshire. Armados con la voluntad de desafiar las convenciones y forjar nuestro propio camino único en la escena vinícola inglesa, nuestro objetivo era crear vinos espumosos de calidad, mostrando lo mejor de la fruta de Hampshire: pureza luminosa, precisión y frescura.
Lanzamos nuestros primeros vinos en 2018 y desde entonces Black Chalk ha ido de fuerza en fuerza. En 2020, tras 4 años comprando uvas, encontramos nuestro nuevo hogar, un conjunto de edificios agrícolas abandonados y 12 ha de viñedos establecidos en el hermoso y extenso Test Valley de Hampshire, que hemos transformado en la sede de BC.
Equipada con una bodega de última generación, una sala de catas y un espacio para eventos al aire libre, nuestro nuevo hogar nos ha permitido centrarnos con más detalle en lo que significa cultivar uvas y elaborar vino en Hampshire: trabajo duro, perseverancia, una mente abierta y un inquebrantable sentido de la diversión.
Elaborar vino en Inglaterra es tan desafiante como emocionante, y queremos mostrar cómo se ve eso en términos reales: lo bueno, lo malo y todo lo demás. En su esencia, Black Chalk siempre ha sido un proyecto dirigido por enólogos, impulsado por nuestro pequeño pero enormemente apasionado equipo. Eso significa que cada miembro del equipo participa en los viñedos y en la bodega, porque todos somos enólogos de Black Chalk en el fondo. En nuestras 30 acres de viñedos de propiedad, cultivamos 34 combinaciones diferentes de clones y portainjertos de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Précoce y Pinot Gris. Todos están situados en suelos poco profundos sobre tiza sólida, y creemos que es esta tiza la que proporciona la pureza clave para crear nuestros vinos de calidad.
