Black Chalk Classic
| Wijndomein | Black Chalk Winery |
| Appellatie | Hampshire |
| Wijnstijl | Mousserende Wijn |
| Jaargang | 2021 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 12% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 5 Jaar |
| Opvoeding | Fles |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Gestyleerde erg frisse witte schuimwijn. Fonkelende witgele kleur met opvallend fijne constante belletjes. Krokante neus van groene appel en fris steenfruit, bloesems ook en een beetje krijtachtige mineraliteit. Strakke droge smaakaanzet zoals het hoort, frisse zuren & een romige crème, dorstlessend en verfijnd, minerale finale met frisse bloesems en brioche. Héérlijk fris aperitief die naast grotere namen mag staan! Graag begeleid van kleine oestertjes en verse langoustines, rauw of even aangebakken met citrusvinaigrette, ook bij krokante primeurgroentjes en verse kaas met bieslook. Schenkt° 8°C
Wine Story
Het begon allemaal in 2015, met een sprong in het diepe van onze CEO Jacob en druiven die hij aankocht bij lokale wijngaarden in Hampshire. Gewapend met de bereidheid om conventies uit te dagen en ons eigen unieke pad te bewandelen in de Engelse wijnwereld, was ons doel om kwalitatieve mousserende wijnen te maken die het allerbeste van Hampshire fruit tonen – heldere puurheid, precisie en frisheid.
We lanceerden onze eerste wijnen in 2018 en sindsdien is Black Chalk van kracht tot kracht gegaan. In 2020, na 4 jaar druiven te hebben aangekocht, vonden we ons nieuwe thuis: een groep verwaarloosde boerderijgebouwen en 12 ha aan gevestigde wijngaarden in Hampshires prachtige uitgestrekte Test Valley, die we hebben getransformeerd tot BC HQ.
Compleet met een hypermoderne wijnmakerij, proefruimte en buitenruimte voor evenementen, heeft ons nieuwe thuis ons in staat gesteld om ons gedetailleerder te focussen op waar het in Hampshire om draait om druiven te telen en wijn te maken; hard werken, doorzettingsvermogen, een open geest en een onwankelbaar gevoel van plezier!
Wijn maken in Engeland is net zo uitdagend als het opwindend is, en we willen laten zien hoe dat er in de praktijk uitziet; het goede, het slechte en alles daartussenin. In de kern is Black Chalk altijd een door wijnmakers geleid project geweest, gedreven door ons kleine maar enorm gepassioneerde team. Dat betekent dat elk teamlid betrokken is bij de wijngaarden en de wijnmakerij, want we zijn allemaal in hart en nieren Black Chalk wijnmakers.Op onze 12 hectare aan eigendomswijngaarden telen we 34 verschillende kloon- en onderstokcombinaties van Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Précoce en Pinot Gris. Alles is gelegen op ondiepe bodems boven vast krijt, en we geloven dat dit krijt de puurheid biedt die essentieel is om onze kwaliteitswijnen te creëren.
