Quinta de Couselo

In Quinta Couselo il nostro compito principale è preservare e mantenere viva l'eredità ricevuta dai nostri antenati. Abbiamo la fortuna di lavorare in una delle tenute più storiche di tutta la Galizia e crediamo anche una delle più belle. Abbiamo documentato la prima vendemmia nell'anno 1864, ma la tradizione vitivinicola risale a molto prima, quando la proprietà apparteneva al monastero cistercense di OIA.

La nostra zona, il Rosal, si trova nel sudovest della GALIZIA, nel nordovest della penisola iberica (proprio sopra il Portogallo). Questa zona ha uno dei climi più miti per la coltivazione della vite della penisola. La saggezza dei nostri anziani ci ha mostrato che le varietà meglio adattate a questo clima, influenzato principalmente dall'Atlantico, sono le varietà autoctone a bacca bianca: Albariño, Caiño blanco e Loureiro.

Cerchiamo di mantenere gli usi e i costumi tradizionali nella coltivazione, preservando il "suolo vivo", fornendo solo fertilizzanti organici e mantenendo sempre una copertura vegetale nei nostri vigneti; non possono esserci vigneti sani senza suolo vivo. Cerchiamo che il carattere della nostra terra si rifletta nei nostri vini, nella loro freschezza, pulizia ed equilibrio. I nostri vini vogliono parlare di paesaggi verdi, della brezza marina e della natura con onestà. Ci piacerebbe che i nostri vini avessero il potere evocativo di trasferire una porzione del paesaggio di questa zona privilegiata delle Rías Baixas che è il Rosal nei vostri calici.