Quinta de Couselo

Bij Quinta Couselo is onze voornaamste taak het behouden en levend houden van het erfgoed dat we van onze voorouders hebben ontvangen. We hebben het geluk om te werken op een van de meest historische landgoederen in heel Galicië en we geloven dat het een van de mooiste is. We hebben de eerste oogst gedocumenteerd in het jaar 1864, maar de wijntraditie gaat veel verder terug, toen het eigendom toebehoorde aan het cisterciënzerklooster van OIA.

Ons gebied, de Rosal, ligt in het zuidwesten van GALICIË, in het noordwesten van het Iberisch Schiereiland (net boven Portugal). Dit gebied heeft een van de meest milde klimaten voor de teelt van wijnstokken op het schiereiland. De wijsheid van onze oudere generaties heeft ons laten zien dat de variëteiten die het best zijn aangepast aan dit klimaat, dat voornamelijk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan, de inheemse witte druivenrassen zijn: Albariño, Caiño blanco en Loureiro.

We proberen de traditionele gebruiken en gewoonten in de teelt te handhaven, door de "levende bodem" te behouden, uitsluitend organische meststoffen te gebruiken en altijd een vegetatieve bedekking in onze wijngaarden te houden; er kunnen geen gezonde wijngaarden zijn zonder levende bodem. We willen dat het karakter van ons land wordt weerspiegeld in onze wijnen, in hun frisheid, zuiverheid en evenwicht. Onze wijnen willen spreken over groene landschappen, de zeewind en de natuur met eerlijkheid. We zouden willen dat onze wijnen de evocatieve kracht hebben om een deel van het landschap van deze voorrechte zone van de Rías Baixas, de Rosal, naar uw glazen over te brengen.