Quinta de Couselo
Wine Story
En Quinta Couselo nuestra principal labor es preservar y mantener viva la herencia recibida de nuestros antepasados. Tenemos la suerte de trabajar en una de las fincas de mayor historia de toda Galicia y creemos que es una de las más hermosas. Tenemos documentada la primera cosecha en el año 1864, pero la tradición vitivinícola viene de mucho antes, cuando la propiedad pertenecía al monasterio cisterciense de OIA.
Nuestra zona, el Rosal, se encuentra en el suroeste de GALICIA, en el noroeste de la península ibérica (justo encima de Portugal). Esta zona tiene uno de los climas más benignos para el cultivo de la vid de la península. La sabiduría de nuestros mayores nos ha mostrado que las variedades mejor adaptadas a este clima, influenciado fundamentalmente por el Atlántico, son las variedades blancas autóctonas: Albariño, Caiño blanco y Loureiro.
Intentamos mantener los usos y costumbres tradicionales en el cultivo, manteniendo el "suelo vivo", aportando solo abonos orgánicos y manteniendo siempre una cobertura vegetal en nuestros viñedos; no puede haber viñedos sanos sin suelo vivo. Buscamos que el carácter de nuestra tierra se refleje en nuestros vinos, en su frescura, limpieza y equilibrio. Nuestros vinos quieren hablar de paisajes verdes, de la brisa del mar y de la naturaleza con honestidad. Nos gustaría que nuestros vinos tuvieran el poder evocador de trasladar una porción del paisaje de esta zona privilegiada de las Rías Baixas que es el Rosal a sus copas.