Dal Cero
Wine Story
UNA STORIA VULCANICA, DI LAVORO E DI TERRA, DI UOMINI E DI VINI
Questa storia comincia nel 1934, in provincia di Verona, quando Augusto Dal Cero (nostro nonno) acquista nel comune di Roncà un terreno molto particolare, dominato da due vulcani spenti: Crocetta e Calvarina. Sa che lo aspetta un lavoro duro su quei terreni in salita, ma lui non è un tipo che si spaventa se c'è da faticare. Per avere quel terreno così fortemente voluto ha dovuto vendere un altro terreno.
I due vulcani sono lì da più di 40 milioni di anni e il tempo li ha rimodellati, ma lassù ancora si calpesta una terra scura, quasi nera, fatta di lava e tufo. E' la memoria geologica delle continue eruzioni e colate basaltiche finite nelle acque del mare che, al tempo, stava intorno ai due vulcani. Quando la lava incandescente finiva all'improvviso nell'acqua determinava la tessitura di tipo vetroso delle rocce che ancora formano quel terreno.
Augusto non si intende di geologia, ma di uva si. Il suo istinto gli dice che se dissoda il terreno boscoso sulla sommità dei vulcani e ci pianta una vigna potrà beneficiare di una terra ricca di elementi. Lo scoppio della guerra, nel 1940, blocca i suoi progetti e lo costringe a partire soldato,
lasciando la vigna e la famiglia. Torna dopo cinque anni, quasi tutti spesi sulle aride sabbie dei deserti africani, distrutto, ma fortunatamente vivo e vegeto. C'è da ripartire da capo e rimettere in piedi la fattoria.
Niente e nessuno può fermare un uomo che ha in testa un sogno: allarga le zone destinate a vigneto spingendosi fino alla sommità dei due vulcani. Si ferma solo quando è in cima, oltre ci sono solo le nuvole.
Chi è abituato a guardare la terra, a lavorarla e dissodarla con le sue stesse mani la sa riconoscere, sa cosa è in grado di dare e come va trattata. Così come un padre sa cosa insegnare ad un figlio piccolo che ti segue passo passo nel lavoro.
Adesso tocca a noi, la terza generazione di Dal Cero ad allargare l'orizzonte del sogno del nostro nonno: i terreni della tenuta Corte Giacobbe dedicati alla vite crescono progressivamente e ci regalano ogni giorno grandi emozioni e soddisfazioni.
