Ippolito 1845 'Liber Pater'

Notes de Dégustation

Vin rouge sec fruité enjoué. Couleur rouge grenat très clair frappante avec d'épaisses larmes vitreuses. Un premier nez joyeux et doux avec des roses et des fraises bien mûres, évolue vers l'épicé avec une touche épicée. Attaque riche et pleine avec une acidité remarquablement fraîche et des tanins riches pour ce cépage. Finale aromatique longue et complexe. Ce vin appelle des notes fruitées dans l'assiette, comme le pigeon aux cerises, le carpaccio de jeune bœuf à l'acéto vinaigre balsamique, la salade de tomates cerises, les fromages à moisissure blanche. Température de service: 15°C