Ippolito 1845 'Liber Pater'

Verkostungsnotizen

Verspielt fruchtiger trockener Rotwein. Auffallend sehr helles Granatrot mit dicken glasigen Tränen. Fröhlich süße erste Nase nach vollreifen Rosen und Erdbeeren, geht in würzig mit würziger Note über. Reichhaltiger, voller Geschmacksangriff mit bemerkenswert frischer Säure und reichen Tanninen für diese Traube. Langer, komplexer aromatischer Abgang. Dieser Wein verlangt nach fruchtigen Noten im Teller, wie Taube mit Kirschen, Carpaccio vom jungen Rind mit Aceto-Balsamico-Essig, Salat von Kirschtomaten, Weißschimmelkäse. Serviertemperatur: 15°C