Ippolito 1845 'Liber Pater'

Proefnotities

Speels fruitige droge rode wijn. Opvallende zeer lichte granaatrode kleur met dikke glazige tranen. Vrolijk zoet aandoende eerste neus met volrijpe rozen en aardbeien, evolueert naar kruidig met een spicy toets. Rijke volle smaakaanzet met voor deze druif opvallend frisse zuren en rijke tannines. Lange complex aromatische afdronk. Deze wijn vraagt om fruitige tonen in het bord, zoals duif met krieken, carpaccio van jong rund met aceto balsamico, salade van kerstomaten, witschimmelkazen. Schenktemperatuur: 15°C