Damianitza Redark

Notes de Dégustation

Vin rouge sec puissant. Couleur noire d'encre quasi opaque avec des larmes épaisses et lentes. Nez complexe qui met du temps à s'ouvrir, mélange coloré de cassis, d'herbes méditerranéennes, de poivre noir et de notes terreuses. Plein de caractère, attaque sans faille, dans laquelle beaucoup de tous les composants se fondent parfaitement dans la texture ample, très ample en bouche avec une longue finale complexe. Vin de classe qui profite jeune d'une aération de quelques heures dans une large carafe ; convient particulièrement aux plats qui correspondent à ce genre de complexité : ragoûts de viande rouge et de gibier sauvage, légumes racines gratinés et ragoût de champignons sauvages. Température de service : 16°C.