Billi Billi Shiraz
| Domaine | Mount Langi Ghiran |
| Appellation | Victoria |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Corsé |
| Millésime | 2023 |
| Clôture | Capsule à Vis |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Alcool par Volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 5 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge plein et corsé à la robe intense rouge cerise et aux larmes colorées. Nez éclatant de fruits mûrs et juteux, cassis et bigarreaux, avec des prunes et des mûres et aussi du poivre noir et de la violette. Attaque puissante, mais vin tellement mûr qu’il en devient immédiatement gouleyant. Structure équilibrée et tanins bien mûrs avec longue arrière bouche de baies noires et de l’outback bush dans la finale. Compagnon rêvé d’un barbecue avec une pièce de bœuf grillée ou des hamburgers généreusement garnis d’oignons rôtis et de tomates. Parfait aussi avec des poivrons grillés avec des champignons ou un fromage frais à pâte molle. Température de service : 15°C.
Wine Story
Fondé en 1969, aujourd'hui le berceau de l'un des vins emblématiques du climat frais d'Australie, le Langi Shiraz. Mount Langi Ghiran – qui signifie « demeure du cacatoès noir à queue jaune » en aborigène – s'inscrit dans le décor spectaculaire de la Great Dividing Range, dans la région des Grampians au Victoria, et produit des vins emblématiques de climat frais. Les premières vignes furent plantées sur la propriété à la fin des années 1800 à l'emplacement qui constitue aujourd'hui notre « Contour Block », mais c'est lorsque la famille Fratin a replanté en 1969 que Mount Langi Ghiran est véritablement né.
Les frères Fratin : Don, Lino et Serge, une famille d'immigrants italiens, rêvaient de recréer un petit coin de Vénétie ici en Australie. En plantant leurs premières vignes, ils ont créé l'emblématique « Langi » Old Block Shiraz. Les frères ont poursuivi leurs plantations en ajoutant du Cabernet Sauvignon, du Riesling, du Merlot et du Cabernet Franc. Ne se contentant pas des seuls raisins, ils ont planté des châtaigniers, des noyers, des noisetiers et quelques arbres fruitiers. La cave qu'ils avaient construite dans le flanc de la colline était un festin pour les sens, les solives pliant sous le poids des salamis et autres charcuteries, tandis que des étales supportaient la nouvelle vendange en barriques.
Après quelques succès œnologiques, les Fratin connurent un revers avec leur millésime 1980 et décidèrent qu'ils avaient besoin des services d'un consultant. Ils eurent la chance d'avoir à leur portée l'un des meilleurs de l'époque, Trevor Mast. Talentueux et charismatique, c'était l'homme qu'il fallait au bon endroit.
Six ans plus tard, Trevor et son épouse Sandra rachetèrent Mount Langi Ghiran avec Ian Menzies. Un tournant pour Mount Langi Ghiran, Trevor avait la vision d'un Shiraz de climat frais avant que le climat frais ne soit à la mode, et l'emblématique Langi Shiraz était donc proche.
