Concorde

Authentischer, vollmundiger weißer Qualitätswein. Tiefes, intensives Strohgelb mit goldenen Tränen. Breite mineralische Nase voller weißem Steinobst, exotische Noten von Ananas und Zitrusfrüchten, Fenchelsamen und Vanille. Wunderbar ausbalancierter Geschmack mit einem verspielten Spiel zwischen Säure, Alkohol und hauchfeiner Holznote. Fast salbungsvoll im sehr langen mineralischen Abgang mit spitzer Zitrusbittere. Passt sehr gut zu reichhaltigem Weißfisch und Schalentieren in cremigen Saucen mit frischen Kräutern wie Dill und Schnittlauch. Köstlich zu geschmortem Fenchel und gebratenem Spargel. Passt auch sehr gut zu langsam gereiften Hartkäsen. Bis 5 Jahre am besten vorher dekantieren. Serviertemperatur: 12°C.

Top-Roséwein mit geringer Intervention. Geheimnisvolle 'Bois de Rose'-Farbe mit langsamen Tränen. Rotweinnase mit überwiegend kleinen roten & schwarzen Früchten, reifen Zweigen und exotischen Pfeffernoten. Blind verkostet schwer als Rosé zu erkennen, eher wie ein supereleganter feiner Rotwein mit schelmischem Esprit. Balance mit frischer säuredominierter und vor allem makelloser Frucht im ungewöhnlich langen Nachhall. Ein Meisterwerk der Reinheit! Wer ein perfektes Passepartout sucht, hat es mit diesem Glas sofort gefunden. Dieser außergewöhnliche Spitzenwein passt zu allen Küchen von Fisch über helles Fleisch bis hin zu tiefrot gereiftem Rindfleisch; die ganze Käseplatte ist sein Freund und Veganer verlieben sich sofort in sie! Serviertemperatur: 12°C.

Sparkling wine of extreme purity with white-yellow colour, miniscule bubbles and thick creamy head. Delightful purity with clearly recognisable terroir accents from the three large areas, pure minerality accompanied by white and small pink berries, floral and earthly evolution. Sizzling sensual purity in taste with crunchy acidity linked to the creamy mousse that slides over the tongue like a cream, harmonious and refined at its best! Sublime symbol of the perfect aperitif, dream partner of all raw seafood dishes, crispy white vegetables and fresh chalky (goat) cheeses. Perfect digestive and very interesting to decant! Serving temperature: 10°C.

Sublime naturally made fruity red wine of world class with extreme aging potential. Slightly intense ruby red with tile at the rim. Intoxicating complex nose with dried red roses, small red and black berries, earthy mineral hints and a spicy evolution. Soft flavour attack, slowly blossoming in an unprecedented complexity with an elegant and refined finale.  Sleek grapey tannins and extremely long finish. Delightful meditation wine that also be served with the finest meat dishes with nicely blended complex flavours. Goes also well with natural pan-fried red meats and ground game. Unprecedented with a mushroom risotto and truffle dishes. Serving temperature: 15°C 

Bio kräftiger würziger Rotwein der Spitzenklasse. Inky schwarze Farbe mit hellen breiten Tränen. Deutliche Aromen von Brombeere und Heidelbeere mit schwarzem Wacholder und reifer Pflaume, zarte Vanillenote und schwarzem Pfeffer. Auffallend vornehme Textur mit großer Finesse in den Tanninen mit gedämpftem Alkohol und perfekt dosiertem Holzeinfluss, langer komplexer Abgang. Köstlicher Wein zu würzigen Gerichten mit gereiftem Rindfleisch und Wild, Risotto mit schwarzem Trüffel, Pfeffersteak oder überbackenem Kohlgemüse mit orientalischen Gewürzen. Karaffe eine Stunde im Voraus für bis zu 5 Jahre. Serviertemperatur: 16°C.

Einwandfreie voller Weißwein. Tief strohgelbe, funkelnde Farbe mit feinen Tränen. Sehr klare Nase mit Steinobst und sanfter Vanillenote. Schlanker Geschmacksauftakt mit Frucht im Vordergrund, schlanker reifer Säure, die den Mund elegant mit einem perfekt integrierten Nachgeschmack füllt. Köstlicher Wein zu Schalentieren, weißem Fisch mit frischer Buttersauce, geschmortem Lauch mit weißem Trüffel, halbgereiftem Käse. Serviertemperatur: 10°C

Anmutiger, gehaltvoller Rotwein mit auffälliger Raffinesse. Intensive kirschrote Farbe mit vollen breiten Tränen. Überschwängliche Nase mit schwarzen und roten Beeren und zarten Gewürzen mit einem weichen Hauch von Holz, reiche Fruchtentwicklung. Ausgewogener Geschmack mit eleganter Textur, verschmolzenen Tanninen und einem langen satten Abgang mit viel Frucht und Würze im Retro. Wunderbar zu gebackenem, zart gereiftem Fleisch oder zartem Geflügel wie Rebhuhn und Aal. Auch sehr lecker zu gefüllter roter Paprika mit Naturreis und grünem Wurzelgemüse. Bis zu 10 Jahre, am besten vorher dekantieren. Serviertemperatur: 16°C.

Ausgezeichnet natürlich gereifter Wein von Weltklasse. Mittelintensives Rubinrot. Komplexe Nase nach getrockneten schwarzen Früchten. Mediterrane Kräuter und orientalische Gewürze. Kompakter Geschmack mit feiner Säure und kräftigen Tanninen. Sehr langer Abgang von reifen Früchten, Zeder, Vanille und Kakao. Herrlich zu Wildbraten, Geflügel am Spieß, Waldpilzen, schwarzem Trüffel und gegrilltem Wurzelgemüse. Serviertemperatur: 17°C.

Anmutiger und fruchtiger Rotwein. Mittelintensives Granatrot mit feinen Tränen. Reiche Nase nach kleinen roten Früchten wie Walderdbeere und Wacholder, Reisig, Toast, Vanille und frischen Pilzen. Ausgeprägter Geschmack mit sehr feinen Tanninen und reifer Säure, eingebundener Alkohol, langer eleganter Nachhall von kleinen roten Früchten und getrockneten Kräutern. Erfordert edle Zutaten wie Jungtaube, Rebhuhn, Perlhuhn, Lamm oder Dry Aged Kalb. Hervorragend auch zu weißem Trüffel und geschmortem grünem Gemüse mit Tomatendressing. Serviertemperatur: 15°C.

Weißwein mit viel Charakter. Tiefes Strohgelb mit großen Tränen. Beeindruckende Aromen von Quitten und Honigwaben mit weißem Pfirsich und weißem Pfeffer. Weite Öffnung am Gaumen mit würzigem Charakter und fester Mundfüllung. Erfrischende Säure und langer komplexer Abgang. Erhabene Kombination mit frittierten Meeresfrüchten mit exotischer Garnitur, mit weißem Fleisch in cremigen Saucen und Käse mit gewaschener Rinde. Serviertemperatur: 10°C

Üppiger, kraftvoller Rotwein mit breitem Charakter. Tiefdunkles Kirschrot mit dicken Tränen. Ausdrucksstarkes Aroma mit aromatischen, fruchtigen und mineralischen Akzenten. Sehr feiner Geschmack mit Frische und Charakter in der feinen Textur. Ein sehr fesselnder Wein mit viel Finesse und einem köstlich reichhaltigen, mineralischen Nachgeschmack. Köstlich pur, zu feinem roten Fleisch, charaktervollem, lang gereiftem Schinken oder gefüllten, weichen roten Paprikaschoten. Bis zu einem Alter von fünf Jahren einige Stunden im Voraus karaffieren. Serviertemperatur: 16 °C.

Authentischer kräftiger roter Qualitätswein. Intensive tiefe kirschrote Farbe mit festen Tränen. Nase voll von mineralischem Feuerstein, wilden schwarzen Früchten und getrockneten Kräutern. Lebhafter Auftakt mit harmonischer Balance und seidigen Tanninen. Feine Textur und viel Würze im Abgang. Passt gut zu raffinierten Gerichten mit Geflügel und Geflügel, in eigener Soße gegart. Vorher dekantieren, damit sich die feinen Aromen entfalten können. Serviertemperatur: 16°C