Grace Koshu Kayagatake

Wine Story

Il colore del Giappone - Ricordo che da bambina, mio nonno mi faceva annusare il Koshu e mi diceva "Questo è l'aroma della vinifera". Mio padre mi portava nei vigneti bagnati dal sole, mi mostrava un grappolo di uva Koshu, lucida con una leggera sfumatura violacea sotto il sole, e mi diceva "Questo è un colore giapponese contenuto".

Il Koshu ha una buccia di colore rosa garofano pallido piuttosto che rosa acceso come il rosa vivo o il rosa shocking, e le persone giapponesi timide e senza pretese potrebbero riconoscersi nel colore sobrio del Koshu. Ereditata la passione di famiglia, sono cresciuta insieme al Koshu. Si dice che il Koshu arrivi dal lontano Caucaso meridionale oltre 1.000 anni fa. Nel corso degli anni, non solo non ha rischiato l'estinzione, ma è stato integrato nei nostri terreni.

Per noi vignaioli cresciuti nello Yamanashi, non importa da dove provenga il Koshu, non cambierà il fatto che sia la nostra varietà d'uva più preziosa. Il Koshu continua a prosperare. Il suo potenziale nascosto, di tanto in tanto rivelato, mi ha impressionato ripetutamente.

Spero che apprezzerete il gusto che la mia provenienza e la mia famiglia mi hanno insegnato a valorizzare.

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Alla ricerca del vino ideale del Giappone - Sono la prima donna vignaiolo della famiglia, piuttosto insolito per una famiglia tradizionale come la nostra. Quando ero bambina, non c'erano affatto donne vignaiolo in tutto il Giappone. Nella mia famiglia, tutte le donne inclusa me stessa frequentavano la stessa scuola femminile. Ricordo che indossavo l'uniforme ereditata da mia madre per andare a scuola. Sia i miei nonni che i miei genitori si erano sposati tramite matrimoni combinati. Poiché ho un fratello, non ci si aspettava che diventassi vignaiolo. In Giappone, le aziende familiari si tramandano in linea paterna.

Tuttavia, ho beneficiato del fatto di essere una donna vignaiolo. Dopo aver completato i miei studi in Francia e in Sudafrica nei miei vent'anni, ho avuto la rara opportunità di completare due vendemmie all'anno per 6 anni consecutivi tra il Giappone e varie regioni vinicole dell'emisfero sud. Se fossi stata un figlio della famiglia invece che una figlia, sarei tornata in Giappone subito dopo gli studi e avrei aiutato mio padre a gestire la cantina, invece di prendermi la libertà di viaggiare per il mondo esplorando le varie sfumature della vinificazione.

Durante le mie vendemmie all'estero con vignaioli eccezionalmente talentuosi, ho riflettuto su cosa dovrebbe essere il vino giapponese. Innanzitutto, il Giappone è una piccola isola benedetta da una profusione di natura e da quattro stagioni distinte. Credo che il vino giapponese dovrebbe riflettere questa identità unica. Inoltre, dovrebbe esprimere il notevole temperamento giapponese di mentalità sincera e meticolosità. Eleganza e delicatezza dovrebbero essere le due chiavi per simboleggiare il vino giapponese.

La Rencontre avec Matthys Wines (Come abbiamo conosciuto Matthys Wines) - Frank e i suoi due fantastici figli hanno visitato il Giappone alcuni anni fa e si sono fermati da GRACE WINE. So quanto i vini giapponesi siano "piccoli" nello schema generale dell'industria vinicola mondiale. Tuttavia, adoro la passione di Frank e sono stata molto commossa da ciò che ci ha detto, che "il Koshu è l'esponente dell'eleganza giapponese". Siamo entusiasti della nostra relazione con Frank e del suo entusiasmo per il vino giapponese.