Grace Koshu Kayagatake
| Wijndomein | Grace |
| Appellatie | Yamanashi |
| Wijnstijl | Frisse Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2024 |
| Sluiting | Schroefdop |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Alcohol per Volume | 11,50% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 3 Jaar |
| Opvoeding | Inox Vat |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Authentieke frisse witte wijn. Briljante witgele kleur met groene schijn. Opvallend minerale aanzet met vuursteen, fruitbloesems en witte besjes. Fijne elegante smaak met veel frisse zuren en lage alcohol, superfijne klassevolle textuur met veel fijne citrustonen in de afdronk. Heerlijke aperitiefwijn, bij opgelegde witte vis, mosseltjes en primeurgroentjes, ook bij rauw gemarineerde zeevruchten en verse kaasjes. Schenkt°: 8°C
Wine Story
De kleur van Japan - Ik herinner me dat mijn grootvader me als kind Koshu liet ruiken en tegen me zei: "Dit is het aroma van vinifera". Mijn vader nam me mee naar de zonnige wijngaarden, liet me een tros Koshu-druiven zien, doorschijnend met een licht paarsige gloed in de zon, en zei tegen me: "Dit is een ingetogen Japanse kleur".
Koshu heeft een bleek anjerroze schil in plaats van een fel roze zoals levendig of knalroze, en bescheiden en ongepretentieus zoals Japanse mensen zichzelf misschien zien in Koshu's ingetogen kleur. Geërfd van de passie van mijn familie, groeide ik op samen met Koshu. Koshu zou meer dan 1.000 jaar geleden uit het verre Zuidelijke Kaukasus zijn aangekomen. Door de jaren heen is het niet alleen niet uitgestorven, maar is het integendeel verweven geraakt met onze bodems.
Voor ons wijnmakers die zijn opgegroeid in Yamanashi, maakt het niet uit waar Koshu vandaan kwam, het verandert niet het feit dat het ons meest gekoesterde druivenras is. Koshu blijft gedijen. Zijn verborgen potentieel, dat af en toe naar boven komt, heeft me keer op keer geïmponeerd.
Ik hoop dat u zult genieten van de smaak die mijn herkomst en mijn familie me hebben geleerd te waarderen.
Lees meer
