Frog´s Leap Cabernet Sauvignon
| Azienda vinicola | Frog’s Leap Winery |
| Denominazione | Napa Valley |
| Stile del vino | Vino Rosso Corposo |
| Annata | 2019 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Certificato Biologico |
| Alcol in volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 20 Anni |
| Invecchiamento | Nuovo barile di rovere |
| Disponibilità | Disponibile |
Note di degustazione
Classico vino rosso potente allevato biologicamente. Rosso peonia intenso e profondo con lacrime sode color ciliegia. Naso classico bordeaux con mirtillo, peperoncino, prugna scura, sottobosco, vaniglia e pepe bianco con un pizzico di menta. Gusto potente con perfetto equilibrio nella trama equilibrata, tannini integrati con note di legno pregiato, idem acidi e alcol trattenuto, retrogusto lungo e complesso. Un vino grazioso che richiama piatti simili a base di carne rossa o selvaggina, ratatouille niçoise, frutta gratinata e formaggi a pasta bianca. Caraffa con un'ora di anticipo fino a 5 anni. Temperatura di servizio: 17°C.
Wine Story
Aderiamo al principio secondo cui i vini più grandi sono quelli che riflettono più fedelmente il loro terroir, il clima e le circostanze (collettivamente definiti "terroir") e che il ruolo dell'enologo è semplicemente quello di stare in disparte e lasciare che la bellezza naturale dell'uva emerga. Noi non produciamo grandi vini, li coltiviamo. – John Williams*
Frog's Leap è di proprietà familiare e gestita dalla famiglia fin dalla sua fondazione nel 1981. Abbiamo la fortuna che la proprietà familiare ci permetta di tracciare la nostra strada, dando priorità ai valori che ci stanno a cuore. Questi valori includono un impegno sincero per la sostenibilità, che comprende non solo l'ambiente naturale ma anche la comunità umana da cui proviene un dato vino. Mettiamo in pratica questi valori attraverso le nostre filosofie agricole ed enologiche e i nostri rapporti con dipendenti, clienti e fornitori.
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Equilibrio, moderazione e rispetto per l'espressione naturale della vite o "terroir" è un principio guida a Frog's Leap. Convinti che una vite debba essere coltivata in terreno sano che soddisfi tutti i bisogni nutritivi della pianta, Frog's Leap è certificata CCOF per coltivazione biologica dal 1989. Crediamo anche che la maggior parte dei grandi e storici vini del mondo siano prodotti da viti coltivate tradizionalmente, non irrigate, e a tal fine Frog's Leap coltiva i suoi 200 acri di vigneti senza irrigazione. Dal punto di vista enologico, riteniamo che la tecnologia enologica moderna possa essere utilizzata come maschera per uve coltivate male e crei un "gusto globale" – e a tal fine, non ha posto nella nostra approccio enologico tradizionale.
Ci sono molte ragioni per incorporare i metodi agricoli ed enologici che collettivamente chiamiamo "tradizionali" nel modo in cui facciamo affari a Frog's Leap. Ma di gran lunga la più importante e la più eccitante per noi si riflette in una parola: qualità. La qualità conferita dai nostri metodi agricoli permette alle uve di essere raccolte a maturazione naturale, spesso con livelli di zucchero più bassi e acidità più alta. Questo e il nostro approccio enologico a basso intervento si traducono in un carattere più sottile dei nostri vini, con un'acidità rinfrescante e generalmente gradazioni alcoliche più basse.
Crediamo che coltivare l'uva, produrre vino e gestire la nostra attività in questo modo ci garantisca vini dal gusto migliore, un maggiore successo commerciale e, indubbiamente, un maggiore piacere nella vita! Parte di ciò include il nostro rapporto con partner come Matthys Wines. Il nostro legame con Frank risale a molti anni fa e siamo lieti di lavorare con qualcuno che ha una dedizione così forte nel rappresentare cantine che riflettono un senso di famiglia e autenticità.
