Cooperativa Vitivinicola da Ilha de Pico

Située au milieu de l'océan Atlantique, dans l'archipel des Açores, la viticulture de l'île de Pico est présente depuis des générations. Fondée en 1949, la Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico (CVIP) – Picowines, rassemble la plupart des viticulteurs de l'île pour produire des vins d'un terroir que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Nous travaillons actuellement avec 250 associés qui, chaque année, au moment des vendanges (d'août à septembre), livrent des raisins de la meilleure qualité possible, afin que nous puissions vinifier nos vins de la manière qui nous convient le mieux – avec un esprit minimaliste et en cherchant à limiter au maximum l'intervention lors de la vinification.

Nos vins sont exceptionnels grâce à un climat maritime extrême et un paysage unique. Le sol de l'île de Pico est constitué de lave basaltique, formée il y a 50 000 à 240 000 ans – une vaste étendue de vignobles qui a été classée Patrimoine Mondial de l'UNESCO en 2004. Le fait d'être une île volcanique fait indéniablement partie intégrante de notre identité, en tant que Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, et cela se révèle dans nos produits. Le sol et le climat, presque impénétrables et parfois hostiles, confèrent à nos vins des caractéristiques spéciales et uniques.

Située extrêmement loin au milieu de l'océan Atlantique, défenseless face aux conditions météorologiques, notre production annuelle est très fructueuse ou catastrophique. Les vents salins et les tempêtes de l'océan Atlantique, qui en excès brûlent très souvent les vignes et leurs feuilles et limitent leur développement. D'autre part, ces mêmes vents procurent un goût unique à nos vins : dans les blancs depuis des siècles déjà, avec une excellente acidité, et également, dans une note amère-douce.

On dit que Frei Pedro Gigante (l'un des tout premiers moines de l'île) a planté la première vigne sur l'île (fin du XVe siècle) : les cépages autochtones actuels tels que l'Arinto dos Açores, le Verdelho et le Terrantez do Pico, ont survécu et survivent encore au sein des petits murs de pierre construits par l'homme pour abriter des vents salins (« currais »), qui ressemblent à un labyrinthe. Ce type de viticulture, qui a un impact visuel saisissant, demande beaucoup de travail et de dévouement.

Jusqu'à aujourd'hui, les méthodes de plantation et de récolte des raisins sont les mêmes que celles de nombreux siècles passés – tout est fait manuellement sans aucune mécanisation, préservant l'essence de notre terroir.

L'expression de nos vins est la nature du terroir et, bien sûr, l'humanité. Tous deux en harmonie contrainte, entrelacés dans la Coop.