Cooperativa Vitivinicola da Ilha de Pico

Situada en medio del océano Atlántico como parte de las Islas Azores, la viticultura de la Isla del Pico está presente desde hace generaciones. Originada en 1949, la Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico (CVIP) – Picowines, reúne a la mayoría de los viticultores de la isla para producir vinos con un terroir que no encontrará en ningún otro lugar.

Actualmente trabajamos con 250 asociados que cada año, en época de vendimia (agosto a septiembre), entregan uvas de la mejor calidad disponible, para que podamos vinificar nuestros vinos de la mejor manera posible: con una mentalidad minimalista y tratando de mantener la influencia en el procesamiento lo más reducida posible.

Nuestros vinos son especiales debido a un clima marítimo extremo y un paisaje único. El suelo de la Isla del Pico está compuesto por lava basáltica, formada hace 50-240 mil años: una vasta área de viñedos que fue clasificada en 2004 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Ser una isla volcánica es sin duda una gran parte de nuestra identidad, como Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico, y como se revela en nuestros productos. El suelo y el clima, casi impenetrables y a veces adversos, otorgan características especiales y únicas a nuestro vino.

Situada extremadamente lejos en medio del océano Atlántico, desprotegida ante las condiciones meteorológicas, determina que nuestra producción anual sea muy fructífera o catastrófica. Con vientos salinos y tormentas del océano Atlántico, que en exceso queman muy a menudo las vides y sus hojas y reducen su desarrollo. Por otro lado, los mismos vientos aportan un sabor único a nuestros vinos: en los blancos desde hace siglos ya, con una excelente acidez, y también, en una nota agridulce.

Se dice que Frei Pedro Gigante (uno de los primeros monjes en la isla) plantó la primera vid en la isla (finales del siglo XV): las actuales variedades autóctonas como Arinto dos Açores, Verdelho y Terrantez do Pico, sobrevivieron y sobreviven dentro de los pequeños muros de piedra construidos por el hombre para proporcionar refugio de los vientos salinos ("currais"), que aparecen como un laberinto. Este tipo de viticultura, que tiene un impacto visual impresionante, implica mucho trabajo y dedicación.

Hasta hoy, los métodos de plantación y cosecha de las uvas son los mismos que hace muchos siglos: todo se hace manualmente sin ninguna mecanización, preservando la esencia de nuestro terroir.

La expresión de nuestros vinos es la naturaleza del terroir y, por supuesto, la humanidad. Ambos en armonía restringida entrelazados en la Coop.