Mullineux Chenin Blanc Granite
| Bodega | Mullineux & Leeu Family Wines |
| Denominación | Swartland |
| Estilo de vino | Vino Blanco Seco Rico con Cuerpo |
| Cosecha | 2023 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Orgánico |
| Alcohol por volumen | 13,50% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 10 Años |
| Envejecimiento | Barril |
| Availability | Agotado |
Notas de degustación
Gran vino blanco con mucho carácter. Amarillo pajizo brillante con sólidas lágrimas amarillo verdosas. Nariz elegante de absoluta pureza, jalea real, membrillo fresco, melocotón blanco y pedernal. Ataque elegante con una evolución distintiva, impresionante textura refinada gracias a la finísima acidez natural. Final largo y complejo con fruta de hueso y cáscara de limón. Un vino delicioso para disfrutar solo. Acompaña también platos ricos como langosta a la parrilla con guarnición de hinojo, cigalas fritas con salsa de limón, mollejas con trufa blanca, puerro joven a la parrilla, caviar de berenjena y quesos de cabra. Hasta los 5 años, mejor decantar con antelación. Temperatura de servicio: 12°C.
Wine Story
Andrea y yo nos instalamos en el Swartland porque sabíamos que esta región mágica tenía el potencial de elaborar vinos de clase mundial a partir de los viñedos especiales y las vides viejas plantadas allí.
El Swartland es un lugar salvaje y hermoso: el paisaje es una serie de colinas ondulantes con algunos afloramientos rocosos significativos que forman las montañas Paardeberg y Kasteelberg. Con sus suelos antiguos y su clima seco, no es un lugar fácil para establecer viñedos, y es una región que ejerce tanta influencia sobre los viñedos y las personas que los cultivan como estas últimas sobre la tierra misma. Creemos que el paisaje primigenio del Swartland desnuda el alma de las vides, y en aquellas variedades que pueden soportar la rudeza e intensidad del lugar, se revela la verdadera personalidad de un viñedo.
Hacemos todo lo posible por embotellar vinos que reflejen honestamente los viñedos especiales en los que están plantadas nuestras parcelas, y para ello seguimos enfoques razonados de agricultura y elaboración. Solo utilizamos compost que elaboramos nosotros mismos a partir de nuestra manada de ganado Nguni, plantamos cultivos de cobertura y usamos mantillos para fomentar la salud y la vida de los suelos en los que están plantadas nuestras vides. Llevamos esta filosofía a la bodega, donde solo utilizamos las levaduras silvestres que entran con las uvas y evitamos la adición de ácidos, enzimas y otras técnicas enológicas que puedan enmascarar el carácter de los viñedos.
Realmente amamos nuestros vinos y estamos muy contentos de haber encontrado un socio enfocado y con los pies en la tierra como Frank, que aprecia y promueve pequeñas bodegas familiares auténticas. ¡Estamos orgullosos de tener a Matthys Wines como nuestro importador en Bélgica!
