Krasna Hora
Wine Story
Reiche Tradition, seidiger Pinot Noir und exzellente Bio-Weine aus der Weinregion Mähren Die Weinberge von Krásná Horá ('Schöner Berg') befinden sich im historischen Weinort Starý Poddvorov. Das Weingut liegt auf dem 49. Breitengrad (genau wie Elsass und Burgund) an der äußersten Grenze, an der in Mitteleuropa noch Wein angebaut werden kann, im Südosten der Tschechischen Republik. Anbau traditioneller französischer Rebsorten – Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Merlot sowie einige andere Sorten. Die Pinot Noir-Rebe hat die Tendenz, in kalten, wechselhaften Klimazonen wie dieser zu gedeihen, und ist natürlicherweise für die Weinregion Mähren geeignet, wo sie eine lange und kühle Wachstumsperiode genießt.
Im Weinberg Das Weingut Krásná Horá bewirtschaftet 8,5 Hektar Weinberge im Bio-Anbau, die sorgfältig von Hand gepflegt werden, und es werden biodynamische Prinzipien umgesetzt, um Trauben von höchster Qualität zu erzeugen, die das Terroir ausdrücken. Sie setzen biodynamische Techniken ein, indem sie Kuhhornmanure und Kuhhornsilica an die Reben anwenden, und fügen auch Kompost hinzu, der aus lokalem Tierdung und dem recycelten Trester gepresster Traubenschalen aus dem vorherigen Jahrgang besteht. Die Weinberge von Krásná Horá genießen einen Standort, der reich an Biodiversität ist. Durch den Einsatz von Kräutertees und speziell zubereiteten Komposten und Düngemitteln können sie auf synthetische Herbizide, Pestizide oder Düngemittel vollständig verzichten. Die Erträge werden sorgfältig auf etwa 1,3 kg/Rebe kontrolliert, um die Intensität und Konzentration der gewünschten Aromen und Geschmacksnoten zu erreichen. Weinphilosophie Es werden nur physiologisch reife Trauben geerntet, was reife Tannine, moderate Zuckerconcentration und ausgewogene Säure bedeutet. Die Lese erfolgt von Hand in kleine Eimer, wo sie schnell zum Weingut transportiert werden, das an den Weinberg angrenzt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand sortiert und dann mit absolut minimaler Behandlung verarbeitet. Die Top-Weißweine von Krásná Horá Barrel Select werden sowohl im Fass mit nativen Wildhefen vergoren als auch im Fass ausgebaut. Die Weine liegen auf der Feinhefe, die nicht nur Komplexität und eine cremige Textur hinzufügt, sondern auch vor den schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff schützt. Die Weine erhalten deutlich geringere Zusätze von Schwefeldioxid als üblich. Ihre 'Classic'-Weinlinie erfährt ebenfalls eine Reifung in großen Eichenfässern, die einen minimalen Eicheneinfluss hinzufügen, während sie ideale Bedingungen bieten, damit die Weine langsam klar und stabil werden.
Die Top-Rotweine durchlaufen ebenfalls eine Gärung mit natürlicher Wildhefe, gefolgt von einer verlängerten Fassreifung, bevor sie ungeklärt und ungefiltert auf die Flasche gezogen werden. Dieser anspruchsvolle handwerkliche Ansatz hilft, alle natürlichen Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren, für die sie während des Anbaus und der Reifung dieser Weine so hart gearbeitet haben. Einzigartigkeit Der kühle Klimaweinbau umfasst die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die dabei helfen, Trauben von herausragender aromatischer Intensität und Ausdruckskraft sowie von mundwässernder Säure und Frische zu erzeugen. Anstelle synthetischer agrochemischer Spritzmittel setzen sie eine Reihe von Bio- und biodynamischen Techniken ein, um ihre geliebten Trauben nachhaltig und mit dem geringstmöglichen ökologischen Fußabdruck anzubauen.
Ihre Leidenschaft und Hingabe, moderne Schönheit zu schaffen, spiegelt sich direkt in ihren Naturweinen wider
