Vin de Liège 'les Eolides'
| Wijndomein | Vin de Liège |
| Appellatie | Côtes de Sambre et Meuse |
| Wijnstijl | Frisse Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2023 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch Gecertificeerd |
| Alcohol per Volume | 12% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 4 Jaar |
| Opvoeding | Inox Vat |
Proefnotities
Helder citroengeel met een briljante glans, deze wijn onthult een verleidelijke neus van citrus en witte bloemen. De smaak is soepel, rond en fris, met een levendige zuurgraad en een lange, energieke afdronk. Afkomstig van kalkrijke bodems en gevinifieerd in roestvrij staal om de frisheid te behouden. Perfect bij aperitiefhapjes, asperges, quiche, meloen met ham, vegetarische gerechten of kip pastilla met gember. Evenwichtig, levendig en moeiteloos genietbaar. Serveertemperatuur: 8 °C.
Wine Story
Vin de Liège is een uniek wijndomein dat rust op drie sterke pijlers: coöperatie, sociale betrokkenheid en biologische wijnbouw. Sinds 2010 is het bedrijf opgericht en ontwikkeld dankzij de steun van 3.500 coöperanten via crowdfunding. Alle wijnen worden uitsluitend gemaakt van druiven uit eigen wijngaarden, zonder aanlevering van externe wijnbouwers. Coöperanten zijn niet alleen investeerders of klanten, maar helpen ook regelmatig vrijwillig mee tijdens oogsten, bottelen of evenementen.
Daarnaast heeft Vin de Liège een uitgesproken sociaal engagement. In samenwerking met het OCMW worden mensen tewerkgesteld, met als doel hen werkervaring te bieden en hun re-integratie in de samenleving te bevorderen.
Tot slot is duurzaamheid een kernwaarde: het domein produceert gecertificeerde biologische wijnen, aangepast aan het Belgische klimaat. Door het gebruik van interspecifieke druivenrassen en slimme aanpassingen aan het terrein, worden gezonde druiven verkregen zonder pesticiden. Tegelijk wordt de biodiversiteit actief bevorderd via beplanting en nestvoorzieningen. Zo combineert Vin de Liège vakmanschap met respect voor mens en natuur.