Grace
Wine Story
De kleur van Japan - Ik herinner me dat mijn grootvader me als kind Koshu liet ruiken en tegen me zei: "Dit is het aroma van vinifera". Mijn vader nam me mee naar de zonnige wijngaarden, liet me een tros Koshu-druiven zien, doorschijnend met een licht paarsige gloed in de zon, en zei tegen me: "Dit is een ingetogen Japanse kleur".
Koshu heeft een bleek anjerroze schil in plaats van een fel roze zoals levendig of knalroze, en bescheiden en ongepretentieus zoals Japanse mensen zichzelf misschien zien in Koshu's ingetogen kleur. Geërfd van de passie van mijn familie, groeide ik op samen met Koshu. Koshu zou meer dan 1.000 jaar geleden uit het verre Zuidelijke Kaukasus zijn aangekomen. Door de jaren heen is het niet alleen niet uitgestorven, maar is het integendeel verweven geraakt met onze bodems.
Voor ons wijnmakers die zijn opgegroeid in Yamanashi, maakt het niet uit waar Koshu vandaan kwam, het verandert niet het feit dat het ons meest gekoesterde druivenras is. Koshu blijft gedijen. Zijn verborgen potentieel, dat af en toe naar boven komt, heeft me keer op keer geïmponeerd.
Ik hoop dat u zult genieten van de smaak die mijn herkomst en mijn familie me hebben geleerd te waarderen.
Op zoek naar de ideale wijn van Japan - Ik ben de eerste vrouwelijke wijnmaker in de familie, nogal ongebruikelijk voor een traditionele familie als de onze. Toen ik een kind was, waren er helemaal geen vrouwelijke wijnmakers in heel Japan. In mijn familie gingen alle vrouwelijke leden, inclusief ikzelf, naar dezelfde meisjesschool. Ik herinner me dat ik naar school ging in het door mijn moeder gedragen uniform van mijn oudere zus. Zowel mijn grootouders als mijn ouders trouwden via gearrangeerde huwelijken. Omdat ik een broer heb, werd er niet van me verwacht dat ik wijnmaker zou worden. In Japan worden familiebedrijven via de vaderlijke lijn doorgegeven.
Ik heb echter geprofiteerd van het feit dat ik een vrouwelijke wijnmaker ben. Nadat ik in mijn twintiger jaren mijn studie in Frankrijk en Zuid-Afrika had afgerond, had ik de zeldzame gelegenheid om 6 jaar achter elkaar twee oogsten per jaar te doen tussen Japan en diverse wijnregio's op het zuidelijk halfrond. Als ik een zoon in de familie was geweest in plaats van een dochter, zou ik direct na mijn studie naar Japan zijn teruggekeerd en mijn vader hebben geholpen met het runnen van het wijnhuis, in plaats van de vrijheid te nemen om de wereld rond te reizen en de diverse tinten van wijnmaken te verkennen.
Tijdens mijn oogsten in het buitenland met uitzonderlijk getalenteerde wijnmakers, heb ik nagedacht over wat Japanse wijn zou moeten zijn. Ten eerste is Japan een klein eiland gezegend met een overvloed aan natuur en vier duidelijke seizoenen. Ik geloof dat Japanse wijn deze unieke identiteit zou moeten weerspiegelen. Daarnaast zou het het opmerkelijke Japanse temperament van oprechte geesteshouding en nauwgezetheid moeten uitdrukken. Elegantie en delicatesse zouden de twee sleutels moeten zijn om Japanse wijn te symboliseren.
La Rencontre avec Matthys Wines (Hoe we Matthys Wines ontmoetten) - Frank en zijn twee geweldige zonen bezochten een paar jaar geleden Japan en kwamen langs bij GRACE WINE. Ik weet hoe "klein" Japanse wijnen zijn in het grote geheel van de wereldwijde wijnindustrie. Ik bewonder echter Frank's passie en was zeer geroerd door wat hij ons vertelde: "Koshu is de exponent van Japanse elegantie". We zijn verheugd over onze relatie met Frank en zijn enthousiasme voor Japanse wijn.
