Elite

Karaktervolle witte wijn. Diepstrogele kleur met dikke tranen. Innemend aroma van kweepeer en honingraat, met witte perzik en dito peper. Breed openend in de smaak met pittig karakter en stevige mondvulling, verfrissende zuren en een lange complexe afdronk. Sublieme combinatie bij gebakken zeevruchten met exotische garnituur, bij wit vlees in romige saus en kazen met gewassen korst. Schenkt°: 10°C

Viriele, krachtige rode wijn van uitzonderlijk niveau. Diepe, kersenrode ondoorschijnende kleur met kleurrijke tranen. Neus van zwarte bessen en verse mediterrane kruiden. Gebalde aanzet met stevige tannines in een harmonieuze textuur met voldoende frisheid. Ellenlange, complexe afdronk. Ideale partner voor gegrild rood vlees, haarwild met saus. Best half uur vooraf decanteren. Schenktemperatuur: 16°C.

Low intervention top rosé wijn. Mysterieuze 'bois de rose' kleur met trage tranen. Rode wijn-neus met vooral klein rood & zwart fruit, rijpe twijgjes en exotische pepertoets. Wanneer blind geproefd moeilijk als rosé te herkennen, meer weg van een superelegante fijne rode wijn mét guitige spirit. Evenwicht met frisse zuurdominante en vooral loepzuiver fruit in de ongewoon lange afdronk. Een meesterwerk van puurheid! Wie een perfecte passe-partout zoekt, heeft hem met dit glas meteen gevonden. Deze uitzonderlijke topwijn kan alle keukens aan van vis, over wit vlees tot diep rood gerijpt rundvlees; ook de hele kaasplateau is zijn vriend én veganisten worden er meteen verliefd op! Schenktemperatuur: 12°C.

Gracieuze fruitige rode wijn. Matig intens granaatrode kleur met fijne tranen. Rijke neus van klein rood fruit als bosaardbei en jeneverbes, kreupelhout, toast, vanille en verse champignons. Gedistingeerde smaak met ragfijne tannines en rijpe zuren,   geïntegreerde alcohol, lange elegante afdronk van klein rood fruit en gedroogde kruiden. Vraagt om klassevolle grondstoffen als jonge duif, patrijs, parelhoen, lam of gerijpt kalfsvlees, ook uitstekend bij witte truffel en gesmoorde groene groenten met tomatendressing. Schenktemperatuur: 15°C.

Karaktervolle krokant droge witte wijn. Fonkelende stro kleur met briljanten tranen. Strakke neusaanzet met bloesems, krokante verse kruiden, groene appel, perzik en rabarber.  Strakke smaakaanzet met markante rijpe zuren, minerale textuur met pit, maar tegelijk vol elegantie & sappigheid; lange krokant fruitige afdronk. Pittig frisse aperitiefwijn bij oosterse tapa's en krokante radijsjes; begeleidt graag rauwe gemarineerde zeevruchten of radijsachtige groentjes en verse geitekaas met bieslook. Schenkt° 8°C

Klassieke natuurlijk gemaakte krachtige rode wijn met bewaarpotentieel. Diepe kersenkleur met gekleurde dikke tranen; aards minerale neus met compote van zwarte besjes en pruimen, loepzuiver en breed evoluerend; pittig kruidige smaak met stevige druivige tannines en slanke textuur; opvallend lange vurige afdronk met veel finesse, barstensvol fruit. Past uitstekend bij pittig gekruid gegrild rood vlees en gebraden haarwild met complexe sauzen, geconfijte rode (fruit)groenten en jonge witschimmelkaas. Tot 5 jaar oud is karafferen aanbevolen. Schenkt°: 18°C