Globetrotter

Stevige, natuurlijk gemaakte volle klassewijn. Goudgele kleur met dikke tranen. Geschakeerd aroma met minerale toetsen, witte vruchten, kruisbes. Pittige smaak met gedistingeerde textuur, slank en rassig met fijne zuren en een lange fris fruitige afdronk. Past uitstekend bij nobele witte zeevissoorten, gebakken of gegrild, met verfijnde sauzen. Ook bij bladgroenten en witschimmelkazen. Schenktemperatuur: 12°C.

Gedistingeerde krachtige rode wijn. Diep intense kersenkleur met stevige tranen. Gebalde neus van zwarte en rode bessen, droge takjes, champignons en cacao. Stevige smaak met dito tannines en een gracieus rijke mondvulling, uitdeinend in een extreem lange complexe afdronk. Vraagt om complexe gerechten van rood vlees en wild met rijke sauzen, gegratineerde groentenschotels en pasta met zwarte truffel. Tot 5 jaar een uur vooraf karafferen. Schenkt°: 16°C

Loepzuivere klassiek gemaakte krachtige rode wijn. Diep intense pioenkleur met stevige tranen; pittig gekruide neus met zwarte bessenkonfituur en aardse tonen; overweldigend fruitige en kruidige smaak, nog zeer jong qua textuur met rassige tannines en opvallend zuivere en slanke mondvulling, lange extreem fruitige afdronk. Verrukkelijk glas bij gelakt rood vlees op de grill, opgevulde rode pepers en lam aan het spit of bij jonge witschimmelkazen. Tot 5 jaar enkele uren vooraf karafferen. Schenkt°: 16°C

Ongemeen verfijnde versie van een volle witte wijn van topklasse. Kristalheldere strogele kleur met fijne tranen. Verrassend frisse neus met gele perzik en nectarine, ook licht getoaste brioche. Elegante romige textuur met fijne zuren en een zeer gedistingeerde lange afdronk. Super geschikte partner voor kreeft met venkel, gegratineerde oesters of gebakken langoustines; gerijpte geitenkaas, groene kruidensalade of nog romige witschimmelkaas.  Schenktemperatuur: 12°C.

Krachtige rode klasse wijn met lange bewaarkracht. Bijna inktzwarte kleur met fel gekleurde tranen. Florale aanzet van wilde rozen en viooltjes met zwarte bessen en gebrande toetsen van cacao en arabica. Gedistingeerde textuur met loepzuivere karakterlijnen van strenge doch zijden tannines en beheerste alcohol. Prachtige, sappige mondvulling met opnieuw de cassisbessen in de ellenlange afdronk. Superbe wijn die op zichzelf kan genoten worden, maar ook heerlijk bij wildgebraad en extreem lang gerijpt rood vlees met een salsa van zoete pepers. Ook bij perfect gerijpte witschimmelkazen. Tot 10 jaar enkele uren vooraf karafferen. Schenkt°: 17°C 

Onwaarschijnlijk pure, volle droge witte wijn. Geel-oranje matte kleur met verwonderlijke schijn. Moeilijk te vatten wijn vol misterie, zowel in neus als smaak. Hij lijkt samengesteld als een muziekstuk, wat logisch is voor wie Julia's achtergrond kent. Zowel neus als smaak bouwen zich in crescendo op naar een ongekende complexiteit, die toch luchtig en uiterst verteerbaar blijft. Een perfecte all-in wijn die dank zij zijn zuren ideaal als aperitief past, maar door zijn complexiteit evenzeer bij zeevruchten en die mogen zelfs exotisch gekruid zijn, ook gewassen korst kazen worden er meteen verliefd op en wie iets wil drinken bij een filosofisch gesprek, vindt hier een perfect partner! Schenktemperatuur: 12°C.

Sublieme natuurlijk gemaakte fruitige rode wijn van wereldklasse mét extreme bewaarkracht. Licht intens robijnrood met dakpankleur in de rand; bedwelmend complexe neus met gedroogde rode rozen, kleine rode en zwarte bessen, aardse minerale toetsen en kruidige evolutie; zachte smaakaanzet, langzaam openbrekend in een ongekende complexiteit die elegant en verfijnd eindigt, slanke druivige tannines en extreem lange afdronk. Verrukkelijke meditatiewijn, kan bij de meest verfijnde vleesgerechten waarbij complexe smaken versmolten worden, en evenzeer bij puur gebakken rood vlees en haarwild. Ongehoord bij een risotto met champignons en truffelbereidingen. Schenkt°: 15°C 

Zeldzame krachtige droge rode wijn. Diep robijnrode kleur met kersen-hart en trage dikke tranen. Weelderige neus van wilde pruimen, leder, kreupelhout en zoethout. Harmonieuze textuur met versmolten zuur/tannine balans, fluweelzacht en mondvullend; perfect geïntegreerde alcohol met een lange brede afdronk. Deze rijk-rijpe wijn vraagt om complexe vleesgerechten als gerijpt rund en vooral haarwild, gratin van knolgroenten en gegrilde opgevulde puntpaprika. Schenktemperatuur: 16°C. Best uit karaf.

Superfrisse droge witte wijn. Groengele briljante kleur met schitterende fijne tranen. Opvallende primaire frisfruitige neusaanzet met florale toetsen. Zachte ronde smaak, opgefrist door rijpe zuren in een elegante textuur met lange fruitige afdronk. Lekker bij gemarineerde witte vis en rauwe zeevruchten, ook bij gepocheerd gevogelte met oosterse kruidentoets en bij verse kazen. Schenkt° 10°C

Complexe rijke krachtige rode wijn met persoonlijkheid. Pioenrode kleur met zwarte schijn en stevig gekleurde tranen. Intense neus van blauwe bessen, rode pepers en specerij. Uitbundige smaakaanzet, krachtig en viriel van textuur met stevige tannines en gebalde alcohol. Extreem lange afdronk. Perfect bij rundgebraad en haarwild in rijke sauzen of bij pittig gekruide ratatouille niçoise. Schenktemperatuur: 16°C.

Unieke frisse droge witte wijn van de Azoren. Witgele briljante kleur met groenfrisse tranen. Krokant frisse neus met groen fruit als appel en kiwi met verse kruiden in de evolutie. Dartelfrisse textuur met krokante zuren en een fluwelen smaakevolutie; veel fruit in de afdronk. Lekker aperitief, maar ook bij weelderige salades, rauwe zeevruchten en groentensalades; ook bij verse kazen. Schenkt° 8°C

Biologisch ondersteunende finesse en karaktervolle droge witte wijn. Briljant strogeel met frisgroene schijn. Aroma aanzet van fruitbloesems met citrus en groene vruchten, ook vuursteen en fijne verse kruiden. Uitbundige smaak met frisheid en complexiteit in de textuur. Opvallend lange minerale afdronk. Dit witte vlaggenschip past uitstekend bij kort gebakken zeevruchten als coquilles en langoustines, gegratineerde oesters, gesmoorde venkel met wilde rijst, groene asperges met oosterse vinaigrette en zacht romige kazen. Schenktemperatuur: 10°C.