Globetrotter

Gedistingeerde krachtige rode wijn. Diep intense kersenkleur met stevige tranen. Gebalde neus van zwarte en rode bessen, droge takjes, champignons en cacao. Stevige smaak met dito tannines en een gracieus rijke mondvulling, uitdeinend in een extreem lange complexe afdronk. Vraagt om complexe gerechten van rood vlees en wild met rijke sauzen, gegratineerde groentenschotels en pasta met zwarte truffel. Tot 5 jaar een uur vooraf karafferen. Schenkt°: 16°C

Loepzuivere klassiek gemaakte krachtige rode wijn. Diep intense pioenkleur met stevige tranen; pittig gekruide neus met zwarte bessenkonfituur en aardse tonen; overweldigend fruitige en kruidige smaak, nog zeer jong qua textuur met rassige tannines en opvallend zuivere en slanke mondvulling, lange extreem fruitige afdronk. Verrukkelijk glas bij gelakt rood vlees op de grill, opgevulde rode pepers en lam aan het spit of bij jonge witschimmelkazen. Tot 5 jaar enkele uren vooraf karafferen. Schenkt°: 16°C

Sublieme natuurlijk gemaakte fruitige rode wijn van wereldklasse mét extreme bewaarkracht. Licht intens robijnrood met dakpankleur in de rand; bedwelmend complexe neus met gedroogde rode rozen, kleine rode en zwarte bessen, aardse minerale toetsen en kruidige evolutie; zachte smaakaanzet, langzaam openbrekend in een ongekende complexiteit die elegant en verfijnd eindigt, slanke druivige tannines en extreem lange afdronk. Verrukkelijke meditatiewijn, kan bij de meest verfijnde vleesgerechten waarbij complexe smaken versmolten worden, en evenzeer bij puur gebakken rood vlees en haarwild. Ongehoord bij een risotto met champignons en truffelbereidingen. Schenkt°: 15°C 

Zeldzame krachtige droge rode wijn. Diep robijnrode kleur met kersen-hart en trage dikke tranen. Weelderige neus van wilde pruimen, leder, kreupelhout en zoethout. Harmonieuze textuur met versmolten zuur/tannine balans, fluweelzacht en mondvullend; perfect geïntegreerde alcohol met een lange brede afdronk. Deze rijk-rijpe wijn vraagt om complexe vleesgerechten als gerijpt rund en vooral haarwild, gratin van knolgroenten en gegrilde opgevulde puntpaprika. Schenktemperatuur: 16°C. Best uit karaf.

Superfrisse droge witte wijn. Groengele briljante kleur met schitterende fijne tranen. Opvallende primaire frisfruitige neusaanzet met florale toetsen. Zachte ronde smaak, opgefrist door rijpe zuren in een elegante textuur met lange fruitige afdronk. Lekker bij gemarineerde witte vis en rauwe zeevruchten, ook bij gepocheerd gevogelte met oosterse kruidentoets en bij verse kazen. Schenkt° 10°C

Zachte fijn expressieve droge witte wijn. Briljante diepgele kleur met brede tranen. Weelderige aroma's van steenfruit, citrus en discrete kruidigheid. Zachte aanzet met rijpe zuren, weelderige textuur, zijdezachte afdronk. Uitstekend bij zeevruchten met kruidige saus of ovenschotels van mediterrane groenten. Ook bij rijpe witschimmelkazen. Schenktemperatuur: 8°C.

Rijpe volle zongeschroeide droge witte wijn met karakter. Diepstrogele kleur met toch een groen tintje erin. Knappe neus die fris wit steenfruit met minerale, geschroeide accenten combineerd; ondersteund met mediterrane wilde kruiden. Evenwichtige textuur dank zij de verluchting op oude vaten, mondvullend en rijk, bijna weelderig zij het dat de steunende zuren zich evenzeer strak manifesteren. Erg lange weelderige rijpe afdronk. Een gracieuze witte wijn die vraagt om edel wit vlees en riviervis, graag met romige sauzen of weelderig geparfumeerde garnituren. Hij kan erg veel aan, en zeker als hij een uurtje mag ademen in een brede karaf! Schenkt° 12°C

Authentieke volle klassewijn.  Diep strogele kleur met gouden tranen. Brede minerale neusaanzet vol wit pitfruit, exotische toetsen van ananas en citrus, venkelzaad en vanille. Prachtige smaakbalans met dartel spel tussen zuren, alcohol en uiterst fijne houttoets, bijna zalvend in de zeer lange minerale afdronk met puntig citrusbittertje. Perfecte partner van rijke witte visgerechten en schaaldieren in romige sauzen met verse kruiden als dille en bieslook, heerlijk bij gesmoorde venkel en gebakken asperges, ook bij langzaam gerijpte kazen. Tot 5 jaar even karaffren. Schenkt°: 12°C.

Weelderige, elegante mediumvolle witte wijn. Licht goudgeel met briljante tranen. Initieel discreet en traag ontluikend aroma met fruitbloesems en witte vruchten. Sappige smaak met rijpe zuren. Mondvullende afdronk vol fruit en bloemen. Heerlijke en ruim inzetbare gastronomische wijn, perfecte begeleider van zeevis met groenten, bij gemarineerde zeevruchten, salades met verse kazen. Schenktemperatuur: 10°C.

Krachtige kruidige droge rode wijn. Inktzwarte doffe kleur met traaglopende dikke tranen. Gesloten neus, samengeprakt rond zwart fruit als eierpruimen, bramen en cassisbessen, zwarte peper, vers gesneden champignons en leder. Krachtige smaakaanzet, doch versmolten rond de tannines en de alcohol die perfect geïntegreerd zijn in de textuur, breed mondgevoel dat uitdeint in de extreem lange afdronk. Deze wijn verdient een karaf om te verluchten en een stevig stuk gegrild rood vlees of wildgebraad met jagerssaus; ook bij gesmoorde wintergroenten met knollen en kolen onder een croute van tomatensalsa en kruiden. Schenkt° 17°C

Loepzuivere frisse droge karaktervolle witte wijn. Briljante schittering met stro/goudgele schijn & markante glazen tranen. Mineraliteit ten top, gedompeld in een aroma van wit steenfruit, dito peper en zachte specerij; neus die constant in beweging is! De smaak is sensueel zalvend, doorspekt met uiterst rijpe verfrissende zuren, licht exotische toets van het vleugje gewürztraminer in de opvallend lange afdronk. Knap glas extreem natuurlijke wijn die partners zoekt in gerechten die met hetzelfde respect bereid zijn, zoals tarbot op de grill, bressekip en torchon, kalfszwezerik 'demi deuil', gegrilde langoustines, lang gerijpte geitenkaas. Schenktemperatuur: 12°C. Best uit een karaf!

Sappige karaktervolle natuurlijk gerijpte wijn. Matig intense robijnrode kleur. Neus van ingetogen rode vruchten en wat mediterrane kruidigheid. Zeer evenwichtig en compact fruit. Voldoende zuren en perfect geïntegreerde tannines. Brede en lange afdronk. Heerlijke wijn bij gebraden pluimwild en haarwild. Aangeraden om vooraf te karafferen. Schenktemperatuur: 16°C