Mullineux Syrah Iron
| Azienda vinicola | Mullineux & Leeu Family Wines |
| Denominazione | Swartland |
| Stile del vino | Vino Rosso Fine Elegante |
| Annata | 2019 |
| Chiusura | Sughero |
| Viticoltura | Biologico |
| Alcol in volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 15 Anni |
| Invecchiamento | Botte |
| Disponibilità | Esaurito |
Note di degustazione
Vino minerale fruttato di grande classe. Quasi nero come il robusto, colore rosso intenso con rotture di colore brillante. Profumo distinto e minerale ricco di uova nere, mora, mirtillo, ginepro nero e pepe di Sichuan appena macinato. Struttura distinta con tannini decisi ma eleganti e una naturale acidità matura. Evoluzione avvolgente con un lungo retrogusto fruttato e minerale ricco. Il compagno perfetto di ingredienti distintivi, preparati con rispetto come carne di manzo stagionata, selvaggina macinata in salsa ricca di selvaggina, risotto al tartufo nero, ragù di funghi di bosco, brasati di radice di ortaggi al tartufo. Si abbina bene anche con formaggi freschi e cremosi. Fino a 5 anni meglio decantare un'ora prima. Temperatura di servizio 16°C.
Wine Story
Andrea e io ci siamo stabiliti nello Swartland perché sapevamo che questa regione magica aveva il potenziale per produrre vini di classe mondiale dai siti speciali e dalle vecchie viti ivi piantate.
Lo Swartland è un luogo selvaggio e bellissimo - il paesaggio è una serie di colline ondulate con alcuni affioramenti rocciosi significativi che formano i monti Paardeberg e Kasteelberg. Con i suoi suoli antichi e il suo clima arido, non è un luogo facile dove stabilire viti, ed è una regione che esercita sui vigneti e sulle persone che li coltivano un'influenza pari a quella che le persone hanno sulla terra stessa. Crediamo che il paesaggio primordiale dello Swartland sveli l'anima delle viti, e in quelle varietà che possono sopportare la rudezza e l'intensità del luogo, si rivela la vera personalità di un vigneto.
Facciamo del nostro meglio per imbottigliare vini che riflettano onestamente i siti speciali in cui sono piantati i nostri vigneti, e per farlo seguiamo approcci agricoli e vinificatori ragionati. Utilizziamo solo composti che produciamo noi stessi dal nostro branco di bovini Nguni, piantiamo colture di copertura e usiamo pacciamature per costruire la salute e la vitalità dei suoli in cui sono piantate le nostre viti. Portiamo questa filosofia anche in cantina, dove utilizziamo solo i lieviti selvaggi che arrivano con l'uva ed evitiamo l'aggiunta di acidi, enzimi e altre tecniche enologiche che potrebbero mascherare il carattere dei vigneti.
Amiamo davvero i nostri vini e siamo così felici di aver trovato un partner concentrato e con i piedi per terra come Frank, che apprezza e promuove piccole, vere cantine a conduzione familiare. Siamo orgogliosi di avere Matthys Wines come nostro importatore in Belgio!
