Mullineux Syrah Iron
| Bodega | Mullineux & Leeu Family Wines |
| Denominación | Swartland |
| Estilo de vino | Vino Tinto Fino Elegante |
| Cosecha | 2019 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Orgánico |
| Alcohol por volumen | 13,50% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 15 Años |
| Envejecimiento | Barril |
| Disponibilidad | Agotado |
Notas de degustación
Vino mineral afrutado de gran clase. Casi negra como la robusta, de color rojo intenso con lágrimas de colores brillantes. Nariz mineral distinguida llena de huevas negras, mora, arándano, enebro negro y pimienta de Sichuan recién molida. Textura distinguida con taninos firmes pero elegantes y una acidez madura natural. Boca de evolución envolvente con un largo postgusto rico en fruta y minerales. Compañero perfecto de ingredientes distintivos, preparados con respeto como ternera madurada, caza molida en rica salsa de caza, risotto con trufa negra, ragú de setas, tubérculos estofados con trufa. También va bien con quesos cremosos frescos. Hasta los 5 años mejor decantar con una hora de antelación. Temperatura de servicio 16°C.
Wine Story
Andrea y yo nos instalamos en el Swartland porque sabíamos que esta región mágica tenía el potencial de elaborar vinos de clase mundial a partir de los viñedos especiales y las vides viejas plantadas allí.
El Swartland es un lugar salvaje y hermoso: el paisaje es una serie de colinas ondulantes con algunos afloramientos rocosos significativos que forman las montañas Paardeberg y Kasteelberg. Con sus suelos antiguos y su clima seco, no es un lugar fácil para establecer viñedos, y es una región que ejerce tanta influencia sobre los viñedos y las personas que los cultivan como estas últimas sobre la tierra misma. Creemos que el paisaje primigenio del Swartland desnuda el alma de las vides, y en aquellas variedades que pueden soportar la rudeza e intensidad del lugar, se revela la verdadera personalidad de un viñedo.
Hacemos todo lo posible por embotellar vinos que reflejen honestamente los viñedos especiales en los que están plantadas nuestras parcelas, y para ello seguimos enfoques razonados de agricultura y elaboración. Solo utilizamos compost que elaboramos nosotros mismos a partir de nuestra manada de ganado Nguni, plantamos cultivos de cobertura y usamos mantillos para fomentar la salud y la vida de los suelos en los que están plantadas nuestras vides. Llevamos esta filosofía a la bodega, donde solo utilizamos las levaduras silvestres que entran con las uvas y evitamos la adición de ácidos, enzimas y otras técnicas enológicas que puedan enmascarar el carácter de los viñedos.
Realmente amamos nuestros vinos y estamos muy contentos de haber encontrado un socio enfocado y con los pies en la tierra como Frank, que aprecia y promueve pequeñas bodegas familiares auténticas. ¡Estamos orgullosos de tener a Matthys Wines como nuestro importador en Bélgica!
