Fabulas 'Fecerunt' Pecorino
| Wijndomein | Fabulas |
| Appellatie | Terre di Chieti IGP |
| Wijnstijl | Frisse Droge Witte Wijn |
| Jaargang | 2025 |
| Sluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Alcohol per Volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Bewaarpotentieel vanaf Jaargang | < 5 Jaar |
| Opvoeding | Fles |
| Availability | Beschikbaar |
Proefnotities
Loepzuivere, frisse droge witte wijn. Kristallen fonkelen in de strogele schijn met matige traanvorming. Geurig naar de wijngaard en discrete aroma's van steenfruit met ondertoon van gedroogde kruiden. Verkwikkend frisse aanzet met evenwichtige textuur en een zachte, aromatisch rijke afdronk. Perfecte tafelgenoot voor een klassiek kaasassortiment, met voorkeur voor harde geiten- en schapenkazen. Ook bij stoofschotels met wit vlees en groentensalades met pittige vinaigrette. Schenkt°: 10°C.
Wine Story
De wijngaarden van het Fabulas-wijnhuis bevinden zich in de gemeente Pretoro, 602 meter boven zeeniveau, met de rug naar het Majella Nationaal Park. Je voelt echt de instroom van het bergmassief dat zijn naam geeft aan het park. Aan de voorzijde, op slechts 35 km afstand, ligt de Adriatische Zee. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door deze twee elementen, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Fabulas is een samenwerking tussen een paar boeren, vrienden en een fantastische wijnmaker. Hun aandacht en zorg gaat niet alleen naar de wijnbouw, maar ook naar de aarde. De schapen zorgen voor een natuurlijke en intelligente controle van de spontane inheemse flora en natuurlijke bemesting, waardoor de dierlijke geest in de wijngaard wordt gebracht. Mechanische grondbewerking wordt tot een minimum beperkt. De hellinglocatie van de wijngaarden maakt het mogelijk te begrijpen dat op het niveau van plantgezondheid weinig interventies nodig zijn en alleen gerelateerd aan het gebruik van koper en zwavel wanneer absoluut noodzakelijk.
