Cullen ´Ephraim'
| Azienda vinicola | Cullen Wines |
| Denominazione | Margaret River |
| Stile del vino | Vino Rosso Fine Elegante |
| Annata | 2024 |
| Chiusura | Tappo a vite |
| Viticoltura | Biodinamica |
| Alcol in volume | 13,50% |
| Volume | 750ml |
| Potenziale di invecchiamento dalla vendemmia | < 15 Anni |
| Invecchiamento | Botte |
| Disponibilità | Esaurito |
Note di degustazione
Vino rosso potente e di qualità con un lungo potenziale di invecchiamento. Quasi nero come cattivo con lacrime dai colori vivaci. Attacco floreale di rose selvatiche e viole con ribes nero e note tostate di cacao e arabica. Struttura distinta con linee di carattere impeccabile di tannini rigorosi ma setosi e alcol contenuto. Bocca bella e succosa che si riempie di nuovo di bacche di cassis nel lungo retrogusto. Vino superbo da gustare da solo ma delizioso anche con selvaggina e carni rosse di lunghissima stagionatura con salsa di peperoni dolci. Si abbina anche a formaggi a muffa bianca perfettamente stagionati. Fino a 10 anni, decantare diverse ore in anticipo. Temperatura di servizio: 17°C
Wine Story
Cullen Wines, situata a Wilyabrup, Margaret River, è un'azienda a conduzione familiare biologica e carbon positive che produce vini di classe mondiale in modo naturale.
Crescere a Wilyabrup, in Australia Occidentale, ha regalato un'infanzia piena di sogni. Libertà che si possono solo immaginare, completamente circondati dalla natura. L'Oceano Indiano, le foreste, i fiori selvatici erano solo alcune delle meraviglie naturali che davamo per scontate. Mamma (Diana Madeline) e papà (Kevin John) hanno piantato il vigneto nel 1971, e prima ancora hanno avviato la prima piantumazione a Wilyabrup nel 1966 insieme ad amici, gestendo anche un'azienda agricola con bovini e ovini, dove cavalcavamo i cavalli nei fine settimana, raccogliendo legna e ripulendo il terreno dal legno morto per bruciarlo nei fuochi.
Cullen Wines è oggi un'azienda certificata biologica e carbon positive che produce vini di qualità. È stato un percorso che inizia fin dalle origini con l'eredità dei miei genitori: prendersi cura dell'ambiente e bere ottimo vino! Cioè, prendersi cura della terra da cui proviene il vino.
Siamo partiti come vigneto con input chimici minimi, poi siamo passati all'organico, e ora alla biologica. Riteniamo che l'energizzazione del terreno con la biodinamica fornisca un probiotico per creare un suolo sano, producendo uve sane e vini di classe mondiale senza aggiunte.
Nel corso degli anni sono stati ottenuti numerosi riconoscimenti, con la qualità dell'uva che migliora grazie alla biodinamica e di conseguenza si producono vini più equilibrati e completi.
È una storia d'amore tra la terra e il vino. L'anno prossimo Cullen Wines compie 50 anni. 50 anni di coltivazione vitivinicola sostenibile.
Vorremmo inoltre riconoscere il contributo del popolo Wadandi, i custodi tradizionali della terra dove crescono i vini, con rispetto. Hanno avuto 50.000 anni di cura sostenibile della terra prima di noi, il che è davvero qualcosa da rispettare.
Cullen Wines è maggiormente conosciuta per i blend Sauvignon Blanc Semillon, Chardonnay, Malbec, Petit Verdot e ovviamente il re dei vitigni - Cabernet Sauvignon … AMEN!
