Buglioni l'Imperfetto
| Domaine | Buglioni |
| Appellation | Valpolicella DOC |
| Sorte de Vin | Vin Rouge Fruité |
| Millésime | 2023 |
| Clôture | Bouchon en Liège |
| Viticulture | Biologique |
| Alcool par Volume | 13% |
| Volume | 750ml |
| Potentiel de Garde dès Millésime | < 5 Années |
| Maturation | Vieux Fût de Chêne |
| Availability | Disponible |
Notes de Dégustation
Vin rouge sec fruité doux. Couleur cerise vitreuse moyennement intense avec des larmes fines. Nez de fruits ouverts au fromage, sans défaut avec des nuances terreuses et des épices subtiles. Texture fruitée fraîche et croustillante qui peut être qualifiée de désaltérant sain parfait ; des tanins de raisin espiègles, souples et élégants qui se fondent dans une longue finale minérale et fruitée. Savoureux, juste vraiment savoureux pour ceux qui optent pour le rouge à l'apéritif, funky avec le plat de charcuterie, miroir pour le carpaccio vraiment à l'italien et, comme son nom l'indique, avec un coin si vous le mettez avec du fromage blanc. Température de service : 14°C.
Wine Story
En 1993, Alfredo a acheté la vieille ferme de ses rêves, au cœur du Valpolicella Classico. La propriété comprenait un vignoble de 4 hectares planté des cépages rouges locaux Corvina, Corvinone, Molinara et Rondinella.
Ils n'avaient aucune idée de ce qu'ils allaient faire de la récolte de cette année. Ils ont donc approché les meilleures caves, en leur proposant leur récolte. Pendant sept ans, ils ont continué à donner leurs raisins.
Avec le millésime 2000, ils ont entrepris leurs premiers efforts sérieux en vinification. Ils ont fait appel à un consultant pour aménager leurs caves sous la ferme et produire le premier millésime de 12 000 bouteilles. En 2001, l'œnologue Diego Bertoni a rejoint l'entreprise et en reste le chef de cave à ce jour.
En 2004, le premier Amarone de Buglioni était prêt. Mariano est sorti pour le vendre. « J'ai frappé aux portes des agents et des restaurateurs, et chacun avait la même réponse : Ce n'est qu'un passe-temps pour vous. Pourquoi devrions-nous nous soucier d'une cave qui pourrait ne plus exister dans trois ans ? »
La famille Buglioni savait qu'elle devait faire quelque chose de différent pour faire connaître ses vins au public. Ainsi, en janvier 2005, ils ont transformé l'un de leurs magasins dans le centre de Vérone en bar à vin. L'Osteria del Bugiardo est rapidement devenu un succès. Le vin a été bien accueilli.
Buglioni cultive désormais 50 hectares de vignobles dans la Valpolicella Classica, 5 dans le Lugana et 5 dans la région du Bardolino, tous en agriculture biologique depuis 2019. Une nouvelle cave est en construction, prête à relever de nouveaux défis. Buglioni produit des vins distinctifs et, aux côtés des classiques du Valpolicella, propose des cépages plus non conventionnels et purs qui révèlent le caractère authentique du terroir et des cépages autochtones.
Aujourd'hui, après près de 30 ans, Buglioni est devenu un producteur de vin : « Le vin est une passion pour nous. Il faut suivre la nature, et il faut toucher à tout. »
