Ashbourne Pinotage
| Bodega | Ashbourne |
| Denominación | Hemel-en-Aarde Valley |
| Estilo de vino | Vino Tinto Fino Elegante |
| Cosecha | 2023 |
| Cierre de botella | Corcho |
| Viticultura | Convencional |
| Alcohol por volumen | 13% |
| Volumen | 750ml |
| Potencial de envejecimiento desde cosecha | < 10 Años |
| Envejecimiento | Barrica de roble vieja |
| Availability | Disponible |
Notas de degustación
Vino tinto elegante, potente y de clase mundial. Color picota intenso y profundo con lágrimas rojo rubí. Discreto ataque en nariz que tarda en florecer, arándanos con mora y cassis en el frente, frutos rojos como frambuesa y enebro, rosas silvestres secas y peonía, sotobosque, hierbas sureñas y pimienta blanca recién molida, cacao y notas ahumadas. Textura distinguida con todos los componentes exactamente en su lugar, maderas perfectamente integradas, taninos elegantes, final complejo extendido extremadamente largo. Un vino delicioso para degustar solo, o con nobles asados de ternera madurada y caza silvestre en ricas salsas, stoemp de tubérculos con trufa negra, ragú de setas silvestres de vivas especias. Decantar con una hora de anticipación hasta por 10 años. Temperatura de servicio: 17 ° C.
Wine Story
Ashbourne es un pequeño especialista en coupages de Pinotage y Sauvignon blanc, fundado en 1996 por Anthony Hamilton Russell y ubicado en una hermosa propiedad de 64 hectáreas en el valle de Hemel-en-Aarde, en el límite oriental de Hamilton Russell Vineyards.
El objetivo principal de Ashbourne desde su fundación fue crear un único y extraordinario Pinotage procedente de un sitio privilegiado rico en arcilla y hierro en la denominación del valle de Hemel-en-Aarde, el Ashbourne Pinotage. Para muchos amantes del vino, este es su mejor Pinotage del mundo. Una expresión particularmente clásica de clima fresco de "Viejo Mundo" de la variedad, que siempre confunde a los catadores sobre el país de origen y la variedad de uva. En efecto, es una expresión enteramente nueva, pero verdaderamente sudafricana, de la uva Pinotage. Este vino está elaborado para durar muchos años en la bodega. Las uvas provienen de nuestro propio viñedo. La producción muy reducida convierte a este vino en un descubrimiento y en uno de asignación muy limitada. La investigación sobre la mejor expresión posible de vino blanco de los suelos derivados de arenisca de la propiedad llevó a la creación del coupage Ashbourne Sandstone, fermentado y criado en ánfora, como compañero de vino blanco: el primer vino fermentado y criado en ánfora de Sudáfrica. El énfasis está en una complejidad brillante y refinada y en la cobertura del paladar con una mineralidad y salinidad marcadas. Es casi un vino anti fruta excesiva. Sandstone se fermenta utilizando tanto levadura silvestre de la vendimia como una levadura especialmente aislada endémica del valle de Hemel-en-Aarde. Este coupage de Sauvignon blanc, Chardonnay y Semillon cultivados en la finca es lo que creemos que es la expresión más hermosa posible de nuestros suelos derivados de arenisca en el valle de Hemel-en-Aarde. Con su tensión y brillo mineral, es estilísticamente lo que debería ser un coupage blanco de nuestra zona. Con la producción diminuta de estos vinos por diseño, se decidió que el crecimiento debía lograrse añadiendo un número muy limitado de vinos nuevos originales a la cartera de Ashbourne, y abriendo el suministro de uvas al Swartland para estos nuevos vinos.
Ashbourne es un nombre familiar y simboliza los estrechos vínculos con la familia Hamilton Russell, tanto en términos de proximidad geográfica como de ética de calidad. La propiedad lleva el nombre del tatarabuelo de Anthony, Lord Ashbourne, quien fue Lord Canciller de Irlanda a finales del siglo XIX. 2020 fue nuestra 20ª vendimia.
La producción reducida, la innovación, la agricultura orgánica y una identidad únicamente sudafricana, a pesar de sus fuertes inclinaciones clásicas, convierten a Ashbourne en un orgulloso socio de los productores innovadores y esotéricos de la excepcional cartera de Frank Matthys de todo el mundo.
