Ashbourne Pinotage
| Weingut | Ashbourne |
| Weinregion | Hemel-en-Aarde Valley |
| Weinart | Eleganter feiner Rotwein |
| Jahrgang | 2023 |
| Schliessung | Kork |
| Weinbau | Konventionell |
| Alkohol nach Volumen | 13% |
| Volumen | 750ml |
| Alterungspotential ab Jahrgang | < 10 Jahre |
| Reifung | Altes Eichenfass |
| Availability | Verfügbar |
Verkostungsnotizen
Anmutiger, kraftvoller Rotwein von Weltklasse. Tiefe intensive Kirschfarbe mit rubinroten Tränen. Dezenter Auftakt in der zeitaufwendigen Nase, Blaubeeren mit Brombeere und Cassis im Vordergrund, rote Beeren wie Himbeere und Wacholder, trockene Wildrosen und Pfingstrose, Unterholz, südliche Kräuter und frisch gemahlener weißer Pfeffer, Kakao und Rauchnoten. Ausgeprägte Textur mit allen Komponenten exakt an Ort und Stelle, perfekt eingebundene Hölzer, elegante Tannine, komplex sich ausbreitender extrem langer Abgang. Ein köstlicher Wein zum puren Genuss oder zu edlen Braten von gereiftem Rind und Wild in kräftigen Saucen, Wurzelgemüse mit schwarzem Trüffel, hell gewürztem Ragout von Waldpilzen. Dekantieren Sie eine Stunde im Voraus für bis zu 10 Jahre. Serviertemperatur: 17°C.
Wine Story
Ashbourne ist ein kleiner Spezialist für Pinotage*- und Sauvignon Blanc-Cuvées, der 1996 von Anthony Hamilton Russell gegründet wurde und sich auf einem wunderschönen 64 Hektar großen Anwesen im Hemel-en-Aarde-Tal an der östlichen Grenze von Hamilton Russell Vineyards befindet.
Das primäre Ziel von Ashbourne bei der Gründung war es, einen einzelnen, außergewöhnlichen Pinotage von einem privilegierten, ton- und eisenreichen Standort in der Appellation Hemel-en-Aarde-Tal zu kreieren, den Ashbourne Pinotage. Für viele Weinfreunde ist dies ihr bester Pinotage der Welt. Ein besonders klassischer, kühlklimatischer Ausdruck der Rebsorte im "Old World"-Stil, der Verkoster regelmäßig über Herkunftsland und Rebsorte im Unklaren lässt. In der Tat ist es ein völlig neuer, aber wahrhaft südafrikanischer Ausdruck der Pinotage-Traube. Dieser Wein ist darauf ausgelegt, viele Jahre im Keller zu reifen. Die Trauben stammen aus unserem eigenen Weinberg. Sehr kleine Produktion macht dies zu einem Entdeckungswein und einem streng limitierten Wein. Die Forschung nach der bestmöglichen weißweinigen Ausprägung der sandsteinhaltigen Böden des Anwesens führte zur Schaffung des in Amphoren fermentierten und ausgebauten Ashbourne Sandstone als weißen Partner – dem ersten in Amphoren fermentierten und ausgebauten Wein in Südafrika. Der Schwerpunkt liegt auf brillanter, verfeinerter Komplexität und Gaumenfülle mit ausgeprägter Mineralität und Salinität. Es ist fast ein Anti-Überfruchtwein. Sandstone wird sowohl mit wilder Jahrgangshefe als auch mit einer speziell isolierten, dem Hemel-en-Aarde-Tal endemischen Hefe fermentiert. Diese Cuvée aus eigenanbautem Sauvignon Blanc, Chardonnay und Sémillon ist unserer Ansicht nach die schönstmögliche Ausprägung unserer sandsteinhaltigen Böden im Hemel-en-Aarde-Tal. Mit seiner Straffheit und mineralischen Brillanz ist sie stilistisch das, was eine Weißwein-Cuvée aus unserer Region sein sollte. Aufgrund der bewusst winzigen Produktion dieser Weine wurde beschlossen, das Wachstum durch die Aufnahme einer streng limitierten Anzahl origineller neuer Weine in das Portfolio von Ashbourne zu verfolgen – und die Traubenversorgung für diese neuen Weine auf den Swartland auszuweiten.
Ashbourne ist ein Familienname und symbolisiert die engen Verbindungen zur Familie Hamilton Russell, sowohl in geografischer Nähe als auch in der Qualitätsethik. Das Anwesen ist nach Anthonys Ururgroßvater Lord Ashbourne benannt, der Ende des 19. Jahrhunderts Lordkanzler von Irland war. 2020 war unser 20. Jahrgang.
Kleine Produktion, Innovation, biologischer Weinbau und eine einzigartig südafrikanische Identität trotz starker klassischer Orientierung machen Ashbourne zu einem stolzen Partner der innovativen und esoterischen Produzenten in Frank Matthys' außergewöhnlichem Portfolio aus der ganzen Welt.
