Vegalfaro Pago de Balagueses Garnacha

Wine Story

Meine ersten Erinnerungen sind an das erste Jahr der Weinherstellung, als ich mich der Weinherstellung gegenübersah, ohne praktisch etwas zu wissen und ohne die technischen Mittel zu haben, denn der Önologe, bei dem ich dieses Jahr lernen wollte, musste das Weingut verlassen, und es war eine sehr harte Herausforderung, aber ich habe alles sehr schnell aus der Not heraus gelernt, ich war allein der Gefahr gegenüber und am Ende haben sich die Dinge gelöst, tatsächlich habe ich einen Stil geprägt, der bis heute mit der notwendigen Evolution, die die Erfahrung erfordert, beibehalten wurde

Biodiversität auf den verschiedenen Betrieben mit anderen Kulturen wie Mandeln, Oliven, Kiefern und jährlicher Bienenzucht war schon immer unsere Lebensweise, und wir sind immer tiefer in die Biodynamik eingetaucht. Das Klima, mit Temperaturschwankungen von bis zu 17 Grad, die Gesundheit der Trauben und die verschiedenen Böden der Güter verleihen den Weinen ihre Persönlichkeit. Mein Lieblingsweinberg ist El Pago de los Balagueses - Vino de Pago, aber in Wirklichkeit sind andere Güter je nach Weinstil interessant, das Wichtige ist, den richtigen Stil für jeden Weinberg zu wählen.

Unser Interesse an Ökologie besteht seit mehr als 20 Jahren, ich wollte von der Natur lernen, sie respektieren und verstehen, denn wir sind Teil eines Ökosystems und es ist unsere Pflicht, unseren Kindern ein Erbe zu hinterlassen, in Abwesenheit synthetischer Produkte. Wir nutzen Methoden zur Energieoptimierung durch Solarpaneele und den Einsatz von Wasser und die Wiederverwendung von Kohlenstoff. Wir arbeiten auch mit Kompost aus der Traubenernte und Rückschnittresten sowie Ziegen

Unser Traum ist es, nach all diesen Jahren die Dinge erneut zu tun, aber besser gemacht, in einigen Fällen zurück in die Vergangenheit meiner Urgroßväter zu gehen, die Önologen und Tresterbrenner waren, was die gobeletgeschnittenen Pflanzungen einheimischer Rebsorten, biodynamische Behandlungen der Böden der Güter, Pflanzenbedeckung, Pflanzungen von Schädlingsabwehrpflanzen usw. betrifft... alles, was wir von der Natur lernen können, ist in unserem zukünftigen Projekt willkommen.

Originaltext unten: *Mis primeros recuerdos son del primer año de elaboración del vino cuando me enfrenté a la elaboración del vino sin saber prácticamente nada y sin tener los medios tecnológicos porque el enólogo con el que iba a aprender ese año tuvo que salir de la bodega, y fue un reto muy duro pero aprendí todo muy rápido a la fuerza, estuve solo ante el peligro y las cosas se solucionaron al final, de hecho marqué un estilo que se ha seguido hasta ahora con la evolución necesaria que requiere la experiencia

La biodiversidad en las diferentes granjas con otros cultivos como almendras, aceitunas, pinos y la apicultura anual siempre ha sido nuestra forma de vida, y siempre hemos profundizado en la biodinámica. El clima, con variaciones de temperatura de hasta 17 grados, la salud de las uvas y los diferentes suelos de las fincas dan a los vinos su personalidad. Mi viñedo favorito es El Pago de los Balagueses - vino de pago, pero en realidad otras fincas son interesantes dependiendo del estilo de vino, lo importante es elegir el estilo adecuado para cada viñedo.

Nuestro interés por la ecología es que desde hace más de 20 años he querido aprender de la naturaleza, respetarla y comprenderla porque somos parte de un ecosistema y es nuestra obligación dejar un legado a nuestros hijos, en ausencia de productos sintéticos. Utilizamos métodos para optimizar la energía a través de paneles solares y el uso del agua y la reutilización del carbono. También trabajamos con abono de la cosecha de uva y restos de poda y cabras

Nuestro sueño es después de estos años volver a hacer las cosas pero mejor hechas, en algunos casos remontándonos al pasado de mis bisabuelos que eran enólogos y destiladores de orujo de uva en cuanto a plantaciones de poda en vaso de variedades de uva autóctonas, tratamientos biodinámicos del suelo de las fincas, cobertura vegetal, plantaciones de plantas antiparasitarias, etc... todo lo que podamos aprender de la naturaleza es bienvenido en nuestro proyecto futuro.*