Springfield Chardonnay ´Methode Ancienne´

Wine Story

Springfield Estate ist ein familiengeeigentes Weingut in der Westkap-Region Südafrikas. Die Familie Bruwer, die von den französischen Hugenotten abstammt, bewirtschaftet das Land, das heute als Springfield bekannt ist, bereits in der fünften Generation. Mit generationenübergreifendem Wissen, das seit 1898 weitergegeben wird, werden die Weinberge an spezifischen Standorten gepflanzt, um die besten Sortenmerkmale jeder Rebsorte einzufangen.

Viele Weine des Springfield Estate werden mit natürlicher Hefe hergestellt, wobei Abrie Bruwer zu den Pionieren in Südafrika gehört, die diese Technik anwenden. Dies ermöglicht es dem Charakter und der Individualität der Traube, sich wahrhaft zu zeigen, auch wenn die launische und temperamentvolle Hefe manchmal eigene Ideen hat! Aufgrund der Wildhefegärung bemüht sich die Familie, so natürlich wie möglich zu arbeiten – sowohl im Weinberg als auch im Keller, mit minimalem Einsatz von Spritzmitteln im Weinberg und einem zurückhaltenden Ansatz im Keller, was mehr Zeit für das liebste Hobby der Familie lässt: das Angeln!

Die derzeitigen Hüter, das Geschwisterpaar Abrie und Jeanette Bruwer, suchen stets nach der reinsten Ausdrucksform der Traube im Glas. Jeanette, die für den Export und Vertrieb zuständig ist, teilt mit Frank eine ähnlich schrullige Persönlichkeit und eine Leidenschaft fürs Reisen, und so fand sie schnell einen geschätzten langfristigen Partner in Matthys Wines, mit dem im Laufe der Jahre viele Gläser Wein und faszinierende Geschichten geteilt wurden.

Landwirtschaft und Weinherstellung sind eine Reihe von kleinen Entscheidungen, die jeden Tag getroffen werden müssen, und das Familienmotto „Made on Honour“ leitet diese Entscheidungen auf jedem Schritt des Weges. Ebenso war ihre Partnerschaft mit Matthys Wines eine Entscheidung, die von Anfang an mit Glück gesegnet war.